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daat le sud, afin qu'ils puissent jouir de l'influence 
solaire dans toute son intensité. 
Bien que les Grenadiers ne soient pas très-difRciles 
sur la nature du terrain , ils croissent cependant plus 
vigoureusement lorsque celui où ils sont plantés est 
ime terre-franche substantielle et convenablement 
amendée; c'est donc sur un pareil sol qu'il convient 
d élever le mur sur lequel on se propose d'établir les 
espaliers. 
Ge mur sera suffisamment élevé, si on lui donne 
une hauteur de deux mètres cinquante centimètres; 
il doit être surmonté d'un chaperon faisant saillie de 
mur ainsi exposé ne sutlirait pas dans le pins grand 
nombre de cas, si de chaque côté de l'espalier on n'é- 
levait pas u» petit mur de refend ou éperon , adossé 
contre lui, pour concentrer davanla^^e la chaleur. 
Ces éperons faisant saillie d'un mètre, et laissant entre 
eux un intervalle de quatre mètres, seraient élevés 
perpendiculairement à la hauteur d'un mètre vin^t- 
aeuf centimètres, et de là ils monteraient en angle jus- 
qu'au chaperon, et se trouveraient former une incli- 
naison d'environ 45o. Cette disposition offrirait, ainsi 
que je viens de le dire, l'avantage de concentrer la 
chaleur et de ne point faire d'ambre sur l'espalier, à 
l'ascension et à la descente du soleil, et une grande 
facilité pour garantir de la gelée le Grenadier planté 
au centre. 
Dans les années où la chaleur naturelle serait in- 
suffisante pour conduire les fruits à maturité, cette 
construction permettrait facilement de les couvrir de 
panneaux. A l'aide dune traverse en bois, d'une 
iorce suffisante, dont chaque bout porterait sur fépe- 
