Il eii sera de luéaie du p.'dissage, qui devra éUe 
plus serré dans le haut que tians le bas. 
Outre le pincement, qui a pour but la formation 
du sujet et la répartition de la sève, il y a celui 
qui est nécessaire pour déterminer la floraison. Ce- 
lui-ci se pratique dans les premiers jours de juin, et 
se fait sur les jeunes pousses longues de quatre-vingts 
à cent millimètres. Celte opération doit être raison- 
née selon la force des parties de l'espalierj ainsi on 
pincera davantage les rameaux sur celles qui sont 
fortes, que sur celles qui sont faibles, pour laisser 
davantage de feuilles à celles-ci , afin d augmenter 
leur vigueur. 
Deux ans après la transplantation, les Grenadiers 
commenceront à donner des fruits , et on aura soin 
de ne leur en faire produire que selon leur force et 
On couvrira les espaliers pendant Thiver ainsi que 
je l'ai dit, et on ne dépalissera qu'en les découvrant 
au printemps ; un mois après, on repalissera. On fera 
enfin l'usage que j'ai indiqué des panneaux vitrés , 
tant au printemps, de peur des gelées tardives, qu'en 
septembre et octobre, pour assurer la maturité des 
fruits. 
^ Un tel travail ne peut manquer de produire des 
résultats j et n'aurait-on que la jouissance des jolies 
tapisseries qu'offriraient les Grenadiers pendant leur 
floraison , qu'on serait encore indemnisé de ses soins. 
Toutefois, on peut regarder comme certain qu'à rai<le 
des panneaux vitrés on amènera les fruits à une 
complète maturité. 
DOVERGE. 
