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cueillir eiles-mèmes, puissent Tobtenir aussi franche 
que possible ; ce qui , au reste , est un embarras dont 
on doit s'exempter lorsqu'on est sûr de l'obtenir bonne 
dans le commerce. 
Quand les pieds de Chou de Bruxelles ont fleuri , 
il faut couper l'ombelle terminale , ou , si l'on com- 
prend mieux , étêter chacun des pieds qu'on destine 
à être porte-graines. De celle façon , on ne récolte 
que les semences produites par les fleurs nées dans les 
aisselles inférieures , et on est sûr de retrouver tou- 
joiu's dans les semis que l'on en fait la variété pure 
du Chou de Bruxelles. Si, au contraire, on récolte 
avec celles-ci la graine produite par l'ombelle termi- 
nale , on trouve dans le semis beaucoup de pieds qui 
sont le Chou-Milan lui-même ou quelqu'autre de ses 
variétés. 
La graine de Chou peut être bonne pendant six ans; 
cependant, le serais des graines de ce dernier âge ne 
donne que des plants languissans et peu productifs. 
La meilleure, à mon avis, est celle qui a deux et trois 
ans; plus nouvelle, elle fournit souvent des pieds qui 
Au contraire du Chou de Bruxelles, la graine du 
Milao doit être exclusivement recueillie sur l'ombelle 
terminale , et il est bon de supprimer celles qui peu- 
\ etil naitre latéralement, parce que les semences qui en 
proviennent donnent des productions moins vigou- 
reuses. Egalotueut . les graines peu âgées méritent la 
préférence. 
Ja€ >uiN jeane- 
