JARDIN FRUITIER. 
Cerise du Nord ou de Prusse. Variété de la sec- 
tion des Griottiers. ( Voyez la planche. ) 
Cette Cerise est connue depuis lon^r-iemps de quel- 
ques cultivateurs, mais elle est encore peu répandue 
dans le commerce , et par conséquent rare dans les 
jardins fruitiers. C'est vraiment à tort, car elle rap- 
porte beaucoup. L'arbre ne manque presque jamais 
de se charf^er d'une grande quantité de beaux fruits, 
qui sont d'une assez belle grosseur, ainsi que l'in- 
dique la figure. 
Elle ne mûrit qu'à la fin d'août , et malgré son aci- 
dité, qui est bien uioins sensible lorsfiue la maturité 
est complète, elle parait fort bonne à cette époque 
de l'année. En la préservant de l'attaque des oiseaux 
qui en sont très-friands après la moisson , on peut la 
conserver jusqu'à la fin de septembre, où elle est in- 
finiment plus douce, et je ne doute pas que les ama- 
teurs qui la mangent au milieu de ce mois , la trouvent 
aussi bonne que la Cerbe anglaise, à la mi-mai. 
La Cerise du Nord est d'un beau violet noir rt ve- 
louté lorsqu'elle est très-mûre. C'est un fruit précieux 
et recherché pour mettre à l'eau-de-vie et pour le rn- 
lafiat. L'arbre, ainsi qtie je l'ai dit, est très-productif, 
son bois est court , ses yeu\ rapprochés . et son feuil- 
lage d'un beau vert luisant. On le moltipiie facile- 
ment de greffe sur Merisier ou Sainte-Lucie. 
Depuis dix ans j'en cultive un pied en buisson qui 
a été greffé rez terre, et qui ne manque jamais dt» 
fournir abondamment des fruits. Cette forme en buis- 
