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coraiïie légume ^ parce qu'il rjc donne ses nieilletiiii 
produits culinaires qu'en octobre et novembre , épo- 
que où l'on possède une grande quantité de plantes 
potagères de toutes espèces. Cependant il a l'avantage 
d'offrir, aux personnes dont l'estomac est délicat, un 
mets agréable et d'une digestion beaucoup pltis fa- 
cile qu'aucune autre espèce ou variété de choux. A 
toutes les autres époques de l'année il monte à fleurs 
très-promptement. On a vu dans ma seconde note 
sur cette crucifère, page 326 de l'année iSSy-iBSS, 
que le premier semis, fait fin de mars et commence- 
ment d'avril, a donné ses produits en juillet. J'ai dit 
plus haut que le deuxième semis de l'année, fait en 
août, les avait fournis en octobre et novembre, ce 
qui faisait une seconde récolte de graines, et qu'enlin, 
les troisième et quatrième semis, faits les i5 et 2^ 
septembre, avaient donné un excellent et abondant 
fourrage en mars , avril et commencement de mai 
pendant la durée de leur floraison, sans nuire eu- 
core à la production des semences. On a pu remar- 
quer que les plants de ces derniers semis , qui, dans 
les premiers jours de février, étaient encore trapus 
et n'annonçaient aucune disposition à monter, sont ce- 
pendant montés tous à-la-fois dès la fin de ce même 
mois, tandis qu'à fautomne les pieds les plus francs 
n ont fleuri qu'un mois après les plants dégénérés , 
qui, daascettecircoostance,se sont montrés beaucoup 
plus précoces. 
Enfin , les semis d'automne offrent au printemps 
l avantage de produire un fourrage très- précoce et 
précieux pour les bestiaux, et un légume frais pour 
la consommation de l'homme ; chose assez rare après 
lœ premières gelées, et que l'on peut se procurer en 
