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(le ntd)t befonberS fdjmecfen unb ben ^arn rotlf) färben» t>U 
Snbianer pflanzen biefe gacfelbtflet um ijre Käufer, an ^ugeln, 
tok wir bte !Heben pflanzen, unb lefen bie (5Dd)eniÜ[e t)Dr ber 
fHtqdnieit ab. Da (te bet? fattem SBetter ju ©rimbe ge^)en, fo 
fc^)neibet man @tiicfe t)om ©tengel mit Heinen ^od)eniQen ob, 
unb bebt (le gu ^aufe auf, wo befanntttc^) nicf)t tertrocfnen. 
Söäbrenb ber Seit ttjact)f«n bic 5;]^ierc{)en, bag (le nac|) ber SHe« 
genjeit fd)on Swnge bervorbrmgen fonnen : bcnn fte legen feine (5^er. 
^an mad)t nun Heine S^^efter auS ?D?oo0, ^eu ober gäben ber 
^oco8nüfl*e/ fe^t ein Du^enb Z^kt^m ^)i\mn, unb trägt jle inS 
gelb auf bte ^flange. @d)on naä) 3—4 2:a9en mad)en fie Sunge, 
unb jmar ju 3:aufenben t)on ber ©roge etne3 @tecfnabelfopf^, mld)i 
ftd) fogleid) gerjlreuen unb ftd) t)ejlfet)en» ^an fammelt mö^^n 
bie geflorbenen 'üD^ütter au8 ben 9?e|lern; nac^ 3— 4 Monaten 
erfolgt bie jwet^te i^efe, inbem bie Sungen bann fet)on auSgemad)|en 
ftnb; fie werben mit einem ^infel in einem ®dj)ilfrobr abgenom» 
men; iiad) wieber 3 — 4 3J?onaten fann man nod) einmal fama 
mein, bann tritt bie,9tegen;;eit ein* Ü^^un werben (le aber ab» 
gefragt, weil man aud) bie Sungen b^iben will, unb ba^er er|)ält 
man biefe (5ocl)eniÖ[e nid)t fo rein. @ie t)eigt Granilla, ent|)ütt 
Sitte unb Sunge unter einanber. 
Sßeil bie Sllteii md) einigen 3:agen 3«nge macl)en unb biefe 
bat>on laufen Jt)urben, fo tobtet man (le in beigem SBaflTer, unb 
trocfnet fie an ber @onne, ober man wicfelt fie in ein Zud) unb 
ftecft (le in einen Ofen, Die erftern loerlteren ibren 33efd)lag 
unb werben braunrot^; man nennt (le baber Renegrida; bte 
onbern bleiben grau unb beigen Jaspeada. ^an trocfnet fie 
auc^ auf ?)latten, worauf man *ü}?ai0fud?en ju bacfen pflegt} fie 
werben aber fcbwär^lid) unb l^eigen Negra. 
.i v Die tobten Witter auS ben ^eflern verlieren bet?m ^Irocfnen 
inel&r an ®ewid)t al^ bie lebenbig abgelefenen, welef)e ibre 3un» 
gen nod) nid)t gelegt baben; 4 ^funb von jenen unb 3 ^funb 
von liefen geben nur 1 ^funb. 
£)bfd)on man bet^m 2(ufweid)en ber (Joc^eniaforner in (^flig 
bie Querringel beutlic^ fiebt, fo wie bie 3 ^aar güge unb felbfl 
ben ^opf mit bem @d)nabel, fo war man bod) lang über bie 
£>rbnung in Ungewigi^eit, tn weld)e (ie geboren; fo l^ielt (le 
