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diejenigen wegzuwerfen, woDon unö weber (^erud; norf) ®cfrf)marf 
befragt. 2)aö befle bittet, fte unterfd)ett)en , tfl fcof;cr, Dag 
man einma( ben guten SefbsSBfäüerpifj ri)f> foftet unb jld) feinen 
©efd)macf, ber 5(el^nüc^feit mit bcm ber ^)afc(nuO ()at, merft. 
Äauet man nun ben gteften gliegenpifj, fo wirb man faum im 
©tanbc fe^n, if;u gu üerfd[^(ucfen. S)i€jcnigen, wc(d)e wie bumpfc 
Äefler ober fd>arf wie SRettige ried)en, unb bie 6itterfcbmerfenben, 
mug man nid)t famme(n, WDf)( aber bie gcwürgf>aften, pfefferartigen, 
fäuerHdjen ober nadj^nobfaud; rieri)cnben. 2)ie btafgelben unb bic 
bunfeJrotf^en flnb üerbäd)tig; bie weig(id)en aber, weingelben, 
treffen, trorfenen unb (eic^jt jerbred)fi(^en (Inb gut, befonberö bie 
mit go(bge(ben 93(ättern; au(^ wad^fen biefe mef;r an bcr frepcn 
£uft, am f^anbe ber SBätbev, in ©erlägen, unter fteinen ^)erfett 
unb auf SBaiben; jene bagegen in btcfem ©eböfd)/ wof^in baö 
Sic^t nid^t bringt. 5(ud) \\i n5tf)ig, fte bei) trorfener 2Bit- 
tcrung einjufammetn , unb j^war bie reifen, aber inö^t bie gu 
alten. SBfätter, ^oi)vcn unb baö @nbe beö ©tie(ö fc^ncibet man 
ab; wirb bcr (entere bei; ben ßöc^erpilgen blau, fo muß man 
flie nic^t effcn. ©inb fte gereinigt, fo weic^^t man flfe in lauc^ 
SBaffer mit etwa^ ^fftg ein unb -gie^t baö SGBajTer weg. ®c« 
foc^t mup man jie nid)t flcl;en laffen. Um baüJ ganje 3^0^ 
5)iljc gu l;abcn, trorfnet man bie flelnern, SB. bie SWord^eln, 
unb fd^ncibet bie größeren, 93, bie Südjcrpitge, in ^Sd)nitten, 
faßt fle an eine @d>nur unb l;ängt fte in ©cl^atte«. S)ie S^rüf« 
fein werben nid)t gewafc^^en, fonbern nur abgebiirilet unb im | 
©anb aufbewal;rt. 
2)ie SlBirfung ber giftigen ©d;wämmc »erfpiirt man crft 
nad; mef;reren ©tunben. @ö ent|lel;t l;cftigeö ©rimmcn, ©r» 
bred;en unb @tul;lgang, 2)urjl unb Krämpfe: bann folgt ©djiDtn* j 
bei, O0nmad>t, falter @c^)weig, enblid) aud; wol;l ber 3:ob, Df;nc 
baß je ba^ S5ewu6tfet)n wäre »erloren gewefen. SSÜlan nimmt 
fogleid; ju bred^en unb gu laxieren ein; nad>l;er 9fJicinu^»Del unb 
eprup , aud) ^Ipfliere. Spat ffd> aber fd;on ©arms^ntjünbung 
cingeflellt, fo barf man nic^t mel;r ju purgieren nef;mcn. Uebcr : 
biefe unb bie folgenben 2Serl;ältni(Te finbet man am beflen 5lu^« | 
