gcnben unb ttm^ geflrctftcn 5Jrürf)ten ; $Sutje( f;o(ilg unb m^d 
taucrnb. ^at gro^c 5icf)n(id)fdt mit bcr itallönifd)en ^)lo60« 
if;rane, wirb aber in Djlinbten tiiannef^od) unb ba^ Äom ifl 
cgSar. (Jö n)äd)öt nid)t n)t(b, fonbern wirb um btc 9?c{gfc(ber 
' gcfaeit, unb burd) 5(bfd)nciben ber Spaimc fann man gwep ^lernten 
erfangen. @ö wirb 6' f;ofb/ fidnftngcrebicf , f;at bicfe knoten 
eine ©panne weit üon einanber, Sölätter gwep ©pannen tang, 
ijwep Singer breit; t(;et(t ftd; oben in bünne, fd)uf)(angc S'^ifpeu 
mit ftcincn 35(attcrn, unb an t(;rem ©nbe fi^t ein Jtorn wie 
eine ©rbfe, ctwaö flad), oben gugefpitjt, gtatt unb wci^tic^; 
oben batauf l^ängt ein fd)i(ft«rtigeö JSfümd^en, l'/a" tang auf 
ge(büd)en ©cf^uppen. S)ie\^örner fd)mccfen fü^ unb angenel)m/ 
werben aber b(o§ gum ^pettt gcge(Ten. ©te werben eine 5^ad?t 
eingeweicht, etwaö gcflü^en, biö bie 2 ©pefgen abgef;en, unb 
bann wie S'^ei^ gefori)t. S^^umpi; V. 75. g. 2. 
10. ®. S)aö 2ßerfri>forn (Zea) 
ijl ein gro^eö, cinf;äuft9eö ®raö mit ©taubblütf;en in einer 
^nbrifpe; SöaCg t;äutig, gwepipcl^ig, granncntDö, gwei;b(ütf;ig, 
meifl eine cerfümmert, ^ctd; gwcpfpel^ig: 5rud)tb(iitr;en in einer 
futbcnfürmigen 5(e(;re, feitlid) in einem ^afbbu^enb großer SpüiU 
hiätuv; 93afg einbrütf)ig, runt(id), ^M) gwepfpcliig, burd)f5d)tig, 
gwep 35(umcnbiätti1)en ; ©ante runblic^ unb feilförmig mit einem 
fc(^r fangen; fabcnfi3rmigen OriffeL 
1) 2)a^ gemeine (Z. mais). 
Ucber manuöf;od;, 25fätter 2' fang, 3" breit. 2:ürfifd)er 
SQBci^en. Urfpninglid; im mittfern America M baö einzige 
©etraite angepffangt; }ci)t in ber ganzen warmem SBcft, hud) 
f;äuftg im fübfid)cn 2)eutfd)fanb , öor^ügfid) M ?0?aflung für 
@d;weine unb Ö^änfc. 2)a(^ 9)?cf)f gibt guten ^rcp, wefd;fr in 
gtafien tägfic^ i>on bcm ßanbuoff unter bcm 3f?nmen Polenta 
gegejTcn wirb, gibt gwar fef)r mi(;t^, aber trocfenej^ 
SBrob, unb mu^ baf;er mit 2Dei^enmef)f gemengt werben; wirb 
jebod) feften grbacfcn. S)agegen liefert eö gute^^ 8tärFemef;f, 
wefd)eö gu S^vtcfwerP gcbraud^t wirb. 2)ie Ätnber rüilen bie 
nof^ mifii)reid)cn jlofben unb eijen bie itürner f;alb rcf;. 
bcm ©afta be^ S^aUn^ wirb aurf; ©prup bereitet. S>er i^afm 
