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9Jpri( ftnb bie neuen SButjcIn reif; fle werben f)erauögettommen 
unb md) .^aufe gefrf^afft, wie 6ep unö bte 9^ü6fn, ffe f;a(ten fid) 
ein 3^f>t. ©ic erregen S3renneu an ben $änben, baf;er man 
ftd) t)ixtcn muß; jte inö ®e|td)t gu bringen. ;^ie gelber mü(Ten 
trocfen Hegen, unb man roäi)U ftc ba()er am g-uge ber ©cbirge, 
2)ie 2Burge( ifl eine affgemetnc ©peife; mei( fte aber rof; bei* 
genb fo wirb (te gefd)ä(t, tu groge ©tücfe gerfrf^nttfen, ge« 
fod)t unb (latt S^^etg ober ©ago gu gifrf;en, ßanarien unb an« 
bern @pcifen gegeflfen; and) geForf>t unb gcrrteOen atö Äfßge; 
bcgg(ei(^en geröftet unb mit 25utter bejlrid)en; (te mac^t aber 
gern ^erjlopfung unb \\l baf;er nur ber arbeitenben Q.ia^c gu* 
trägüd). S)aö qjufuer ber SBurjel wirb auf böfc ©efcbmürc gc» 
flreuf; ber ©aft ber 35(ätter gegen ben 25i§ ber @corpione. 
Stumpf) V. 120. 121. übi;9?f;ecbc VII. t. 38« Kelengu. 
2) S5ie ©emu^bcifd)e (D. fativa). 
@tenget runb unb glatt, S3(ätter abmerf)felnb, f;er5förmfg, 
runb(td> oüal unb s«3efpi^t, mit 9 S^^ippen, ^apfef ouaf. 2Bäd)öt 
tyilb in Oilinbien unb f^cigt bafelbjl 58(ufgemüfe unb $unb^= 
tüurgel; ein ©c^lingfraut voü bitteren 9Q?i(d)faftö mit einem 
armöbirfen @tenge( unb einer bidfen SBurget; bie 25!ätter 5-— 7" 
lang unb etwaö breiter, @inb ein berül)mteö ®emüfe, mefd^eö 
fott>of)( rof; a(ö gefodjt gegeffcn wirb; auc^ bie ©djärfe ber 
SBur^el »ertiert (td) burd; baö Rod)cn, unb fle wirb eßbar. S)te 
grud>t tjl über sodbicf, ftngeröbreit, aufammengebrürft unb bat 
2 gfügel. 2Bäd;öt in SBälbern, tn $:f;ä(ern unb fd;(ingt ftd> 
um ©eflräud;. 9^ u m p 1; V. Sof. ISO. Olus languinis. 
iROcebe VIII. 51. 
3) ©ie wargigc (D. bulbifera). 
©tenget glatt unb runb mit Knollen, ©latter abwecfefelnb^ 
^erjförmtg, runblic^ osjal unb gugefpi^t mit 9 S^^ippen. Dil« 
inbien, in aGöalbern; f;at größere unb rtppenreidjerc 23lätter alö 
bie gemeine, unb trägt In ben ober« S3latta(^feln bräunlifi^e, 
f[etfdS){ge Knollen, fajl wie 2(epfe(, burc^ welche fte fortgepflanzt 
wirb, ©ie wirb, wie aud> bie eben fo große aOBurjcl, gefod;t 
unb gegeffcn, f(^mccft aber f(^lc(^t. ^Rnmpt) V. Za^ 124. 
Sl^eebe VII. 2. 36. 
