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au^wen^tg hUxtvotf); btv ©d)opf am ©tpfet wfc eine gtoßc 0^üfo 
pnvpixtxotf} itnt oben glänjcnt) gtün* 2)le ganjc jyruc^t ijl oft 
1' (ang unb f bcjlcf^t a»ö gc(6tti, Dcmac^fcnett 
Söecren, bereit bffl^9c(6, faftig unt fef;r ((i^macf^aft tfl; 
in jctcm gad) ein birnfßrmiger , ftciner unb brauner ©ame; 
barauf ein blutrotl^cr; jleifer unb eine b(auc SB(ume, 
5!J?an oergfetc^t ben ^cfcbmarf mit bem ber <5rb6eeren, welchem 
> <ibiv etmaö SBcinigc^ beigemengt ijl. 3"^^ Jortpflangung fc^nel« 
bet man ben ©c^opf ab, unb jlecft il^n in f(()warjen SJobcn, wo 
er ein 3a(;r liegt, ef;e bie ^)crsbtatter rot^ werben; bann bauert 
nod) bi^ ^ur Steife 3af;r; biefe fällt in ben October unb 
S^iooember. ^Rad) ber grudjt jlirbt bie Spange ab, unb bann 
fommen au^ ber ^Bur^et neue @c^ö§(inge, bie aber feine fo gute 
grüd^te geben. 
S)ie S-uropäer f;a6en bie ^nanaö guerf! in SSrafilien fennen 
lernen, wo fte je^t noe^ am größten unb bejlen wirb. 2)ie reife 
gruc^t (ägt man fo lang auf bem ©tie(, biö pe jlarf rietet, 
unb ^ängt fie bann gu ^paufe einige ^dt auf. S)ann fc^ä(t 
man jte wie ^«ben, fc^neibet fle in ©ö^eiben, ^eflreut f!e mit 
ctwaö (^a(g «nö (egt (le einen 2iugenbtirf in SBajTer» Einige 
giegen fpaunifdjcn 2Bein mit guder barauf, wa^ aber unnötf;ig 
ijl. ^jJ.?an fann tawm oom (JjTen abCajTen, fo töftUi^ meinartig 
i|l if;r ®efd>macf. l2Ber 5luöf<^(age f;at, barf jle nic^t cj^en. 
Unreif fd;mcrft fie fc^arf unb fauer, unb mad;t bie 3äi)nc 
^lumpf. S)aö SBajTer, WDrinn fte gemeidjt morben, wirb b(au* 
(id; unb riecht fc^wefe (artig. 2)er unreife ©aft ijl f;arn« unb 
wurmtrcibenb. 5iuö ben 53rättern mac^t man gäben unb ©e« 
webe gu ^egenrörfen unb ©c^nupftüc^ern. 
3n ^eru wirb jle in (;of;en, jleinigen unb I;eißen SZBalbern 
angepflanzt, wo eö fajl ba^ gange 3a(;r regnet; jle b(üf;t fafl 
immer, gruc^t wirb 4—6 ^funb fc^wer unb fe()r fd)mac(» 
6aft; bie 3nbianer f<!^mit}tn (te aber »or ber S'leifc ab, um fle, 
ef;e (le fault, auf ben 9}?arft tragen gu fßnnen. Um bie fo« 
genannten gefügten 5inanaö gu madjcn, taiid)t man fte in (Te* 
benb 2Baj7er, gie^t bai^ ^arf f^erauj^, mifd)t e^ mit 9!y?anbe(n, 
Zitronen, 3immet, 3ucfer unb anbern ©cwurgen gu einer fef;ir 
