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pevfönCtd) nad&tf;effig ftnb. @ie retfen ahet tii6)t wie ont)etc 
föeetcn obct? Pflaumen, t>cvcn gange ©u6flanj oftmäf;n(^) wetd) 
tptrt, fontern bcfommen, wie ein faufenter 5(pfe(, oben eine 
weiche ©tefte, wetd&e fidh a^^mä^)Ü(^) i^crgrögert unb in wenigen 
S^agen l?ie gange rof^e ©uSflang in fü^eö 9}?uö t>erwant>e(t, wors 
auf fte a6faften. ©ie rnüfTen t)af;er etwaö fräf;et? aOgenommen 
werben, ^an igt bie f;a(6reifen Heber, unb baf;er fommen fie 
aud; bc^ ben ^cid^m gum D^ac^tifd^» ©ie (Inb gelbJid;, f(f)mecfen 
ttm^ f)txb unb fnirfd^en unter ben S^f)t\m; bic reifen b«r(^>* 
f!d;tig, wcid;, fe^r füg unb röt^Üd^. S)ie abgenommenen werben 
auf Raufen gefrt;üttet unb an bie ©onne gefegt, bamtt jlc »üflig 
weid) unb fü§ werben, @ie (Inb 1" (ang unb birf, giem* 
Jid) wafgig; ber Äern fajl wie eine Dü»e unb fleinf;art, wirb 
gum Abwägen in ben 3lpptf;efen gebraucht» S)ic ^iütt)t bleibt 
baröu, x\t aber nur 3'" breit, 
2)ie !$:raube (Te^t »Dflig au^ wie ein 25efen, ijl aber 6' 
Jang, jung weid) unb eßbar, wirb aber bann f;üfgig. SBenn 
ein 33aum gu »iele txtibt, fo werben einige abgefc^nitten unb 
to^ ober a(ö ©emüfe gegejfen, S)ie Sf^ut^en finb jlrD^)r;afm^bidt 
unb üierfantig» !S)er Stein beträgt *lztd ber gruc^t; er (;at 
eine 6eitenfurc^e, in beren §!y?itte ber S^abef. 
S)a^ ßeben ber 3nnwDf;ner f)ängt ebenfofef;r vom Ertrage 
ber S)atte(u ab, a(ö be^ unö oon ber £ornärnte; baf;er wirb 
auf bie ^öefläubung ber Trauben fef;r viel @orgfa(t uerwenbet, 
unb in Kriegen pflegt ber Jeinb »or Wm bie Staubbäume gu 
gertlüren, xs>a^ (eid)ter gefc^e^en fann, ba nur wenige im gelbe 
gerftreut tlef;en. (5nbe Jpornungö nimmt man bie nod) gefci^lof« 
fenen Scheiben ber Staubbäume ab, fc^neibet ffe auf, unb 
nimmt bie ^^\>zn, beren ^lüt(;en nod; gef(^(D(Ten jlnb, f;erau^. 
S)ann fcfjneibet man je 2 dlntt)cxi, we(r^e eine ß5abet biCben, ab, 
unb bewaf;rt fte hiß in ben Wärg auf, wo bie weiblichen Sc^ei* 
ben bepm 3)ru(f eine Qirt ®eräufd> über ?)feifen f>ören laffen. 
S)an« öffnet man (te ein wenig unb flecft bie 9'lutf;en (^ineinj 
benn ftnb bie Sd;eiben fd^pn fange geöffnet, fo verfliegt -ber 
Staub gu fdjjnea. S^ic 9'Jutf;en mit bem Btai\b fann man ge« 
trecfuet ein gange^ 3a^r aufgeben, ^in eingiger fo(d;er ©aum 
