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f)<xtt fdjwarac ©amen, wie 3wtebelfamen , weldje ntd>t fo füg 
unb feit fti%, wie bie ber weisen 5lrt. «EBirb gefät auf eigene 
gelber, mit fettem, fonnigem ©runb. ©o wie bie ©djoten reif 
werten, pffücft man flc ab unb legt fte einen falben £ag an 
bie ©onne, woburrfy jle jtety offnen unb ben ©amen auöfd)ütten. 
S)a$ äd)te Sefamum fam, nac^ <pitntu$, auö Subien naefy 
©riectyenlanb unb Statten, wo man fonfl Vitt gepflanzt fjat. 
5lnf Slmbotna pflanzt man oorgüglid) bie fd;warge 2lrt; in 
söfalabar, Goromanbel, Bengalen unb %avci bie weige. 9ttan pregt 
barauä gwenerlep Delj baä gemeinde ijr bünn, gelblid) wie 
9fa'p$öl, unb wirb butd) ^cd;en be$ gemahlenen ©amen$ in 
SBaffer gewonnen. £)aö anbeve tjt oiel biefer, bunfelbraun, fc^r 
fett, rtedjt wie gebratenes* gett unb fommt au$ @f;ina. 3** 
50?a(abav unb Goromanbel wirb ber ©amen mit ©tötfen auö= 
gefd)lagen unb in ^Baffer getfjan , worauf bie ©»reu oben auf 
fdjroimmi; ber gu S3oben gefallene ©amen wirb bann an ber 
©onne getroefnet unb auf einer 2ftül;le mit 2 ©teinen gemahlen; 
c$ entfielt eine Wxt £eig, weldjer in Äugeln gefneiet unb in 
©Rüffeln ober gä'ficr gelegt wirb, worauf ba$ Del oon felbjt 
auöfd)wi^t unb mit £ö(fcln abgefdjöpft wirb. $?an braud;t e£ 
nid>t blog gu ßampen, funbern aud), um alle ©petfen bamit gu 
f$mel$en unb fte barinn gu braten, wie e$ anberwärtä mit 
Goco^Del gefd>ief;t; eä ijl aber brauchbarer alö ba$ festere, 
weil e$ fid) länger fjält. 9ftan braud)t eö ferner gegen £luet« 
fd>ung unb ©efdjwüljle, Dfyree« nnb $lngencnt$nnbung, oorgüg= 
tid) gegen (Urimmen nnb £«utau$fd?läge aller *Hrt. £)er rolje, 
weiße ©amen wirb wie gendjel ober HkU auf £ud?en gejtreut, 
€in wenig geröjlet, mit guefer unb 9teigmel;l ju Äudjen ge= 
oatfeu, weldje jebod> branbig fdjmecfen unb balb fätttgen; bal;er 
bie SReifenben oiele mitnehmen, um mit wenig ben junger ju 
flirten. Sie Otytnefen geben fte ben Äinbbettcrinnen unb anbern 
©enefenben, weil fie gut näfjren. 
SMe ^pflange l>at batf Gngene, bag ffe jnng ben Siegen nicfyt 
liebt unb fo jlarf ricdjt, bag fein $l;ier fte frigt, auger ben 
Raupen. 9Umpl) V. £af. 76. gig. 1. 9?l?eebe IX. 3:. 55. 
Car-Elu. «piufenet £, 109. 4. Bot. Magaz. t. 1788. 
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