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Manioca, wie Up nnß Don ben (Bttäpfdn, unb ein ge(b tragt 
fecl)^^ma( fo ütet al^ ein ^^oggcnfefb. Um g}?er;( unb S3rDb gu 
machen, ()acft man bic ri)tf;ttcfeen, inntvenbicj fc^neetDcißen 2Bur* 
gern l^erauö, fd)abt bte bünne S>a\it mit einem ?[)?e(Ter ab, 
wäWt jte unb ^ä(t |Ie mit ber ^ant gegen bic gatje etneö 
^aM, mi6)t mit einer burcfelöc^erten nnb baf;er rauf;en Äupfer- 
fc^iene übergogen ijl. S5aö 9?ab ^at 4—5' im S5urd)meiTer unb 
wirb üon 2 3!J2enf<^en gebre^t; baö ©c^abfef faßt in einen 
S^rog. S)ann fommt eö in einen langen, au^ S3aumrinben, wie 
ein Jtorb geflochtenen ©arf, ber etwa 4'' weit ifl, unb unter 
einer ^reflfe auögebrücft wirb. 2)arauf wirb eö burd; ein ©leb 
gefd^tö^^" ">^b öuf einem flad>en ®cfd)irr ü6er geuer unter be« 
jlänbigem Umrühren gebörrt. ^aib gebörrt unb noc^ weic^ i\t 
ba^ ^el;! fd)on egbar unb f;eigt Fannha relada; ganj gebörrt 
Farinha feca. ©o lägt eö (td; ein 3af)r (ang aufbewahren; 
jeneö aber muß binnen 2 S^agen geg*^|Ten werben; wirb ba« 
her alö a3rDb gebraucht. S)aö ganj getrocfnete wirb mit Srüf;c 
übergofTen unb gu gfeifch ober gegef^en, aud> mit SBafTcr 
gu fleinen dachen gemadjt unb über ^üh(en gerojlet, wc(d>e fi'ch 
lang hatten. 5lu^ bem @aft fe^t f!d> nad) 2 ©tunben fd)neeweigeö 
6tärfemeht ab, ba^ Tipioca hfißt unb woraus mön bünne^ 
lange buchen wie SBeigbrob macht. 2)er wie lörep cingefod)tc 
©aft wirb auch gegeffen unb %nm ©tarfen ber 2Bdfd;c, fo wie 
Ä(ei(Ier gebraucht» 2)er ©aft fd)mccft füg unb wirb gierig 
t)on ben ^ht^*^^« gefreffen, bie aber ba(b baran ficrben, wie bte 
?(y?enfchen; bennoch erzeugen ftch barinn nad; einigen ^agcti 
SBürmer, bie Tapuru i)d^ettf wahrfd^cinUch 9[>?ucfenlarüen. 
5luch fchneibet man bie 2Burge( In bünne ©tücfe unb fegt fle 
fammt bem ©aft 2 ^age lang an bie ©onnc, wo fle fo wei^ 
weig werben, bag man bamit fchreiben fann , wie mit treibe, 
bann flögt man fte gu ^utoer unb macht barauö baö gartefle 
S3rob, baö mit bem SGÖeigenbrob wetteifert. 3wiebac( baoon 
lägt fleh auf Äriegöfahrten lang aufbewahren. 2)aö S8ieh 
frigt roh öfte Birten unb wirb fett babep, wahfcnb ber au^ge« 
brücftc ©aft allein ihnen ebenfalls töbtlirh tfl. 2)ie iBlätter 
»erben al^ ©cmüfc gegeffen unb follcn fclbfl ein i^eilmittel 
