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Suft, btefer burt^ SDcflirtatlon. SSor ber ®af)run3 !jl fein 
SGBdngcij! tm Wo(l; ivä^rcnb bcrfdben mm'iddt ft(& Die( Äof;* 
lenfclurc^ »efd^c tf)m bie braufcnbc ^igctifrfjaft gi6t unb bett 
pric(ctnb€ti ©«Wmacf, abct nid)t fc(ten bfcjcnlgcn tobtet, bie 
D^ite 2\d)t tu bcn ^eßer gcf;cit. ©ie 9BcmT)efc fommt In feinere^ 
ajacffücrP unb Hcfm bcn Siefen* ober Sranjbranntwcin (^og« 
nac); ouö bcm SBelnfleln, bcr flc^ an bi'e SGBänbe bcv SäjTct 
fcjt, gewinnt man bcn gereinigten SBcinflein unb bie SBein- 
(Icinfaure, mi(^c aU fd)n)ac^c^ 5l6füf;rmittcJ gebraud^t wirb« 
5(m 5j}?ittetmect?, Sefonbcrö in ©ricdjcnlanb trotfnct man eine 
Heine, famenfofc Straubenart unb oerfcnbct bicfelbe unter bem 
Dramen Sloflncn (Paffulae minores). 2inö ©pricn unb ©paniert 
fommen bie (Jibeben. (Paffulae majores); beibe aiß ©ewürj an 
©peifen, S)aö S'^ebf^ofj unb bie terbranntcn ^reflern geben gute 
S3u(^brucfetf(^noätge unb 6(aue garbe. 5(uö ben fernen pte^t 
man DeC gegen SJurc^fafK. S)fe fogenannten @o(bfßrner an ben 
Stauben (tnb Sßanjcncper. 
2>ie beflen S!raubcn gum (ä:\(cn finb bie iO?uöcate(lcr (Mus- 
cata), wei§ unb rotf;; ber ©utebef (Chalfelas, Muscatine), 
weig unb rot^ ; bcr 9iitßUttq, weiß , gibt ben S^Jf^cinnjcin; ber 
6(ä»nct, tott), ber ©pfoaneir ober Deilerreirf^er, tveig unb 6(au; 
ber Sraminer, rot^; bcr @(b(ing, loeif unb rotf;; in warmem 
£dnbern bie €ibe6entraube ^ottetig , mit ooakn , geibticl^en 
audS> b(auen, fe^r grogen SBeeren gcfr^d^t. 
Snfecten; mid^t bem 2ßeinjlocf fcbaben, ffnb oorjügtii^: 
bcr SBfattrofler ober SlebeRjlii^er , ein SlöfifetFäfcr (Curculio 
betuleti) , weither bie (Sper auf baö ©(att legt unb bcn <Bt\d 
anbeißt, woburf^ ftrf; baö 93fatt wie eine S)ute roflti ferner 
bie Slraubenmotte (Tinea uvella, Tortrix ambigua), weffbe im 
^rü^üng a(ö ßaroe bie S3(ötf;enrnofpen wegfrißt, im 9lugu(l Up 
ber gweptctt S5rut in bie SBeeren fetbfl bringt unb bie ©rön- 
faute f>eroDrbringt. Itebrigenö frcffen aud) ganje ©(tiaarcn »oti 
©taaren unb ©rojTern bie Secren im ^)erb|l, 5eCbf;ä^ner, 
guc^fe unb Harber, ©ie ©c^Ubrau^ (Coccus vitis) unb ber 
2Beinf(^)n)Srmcr (Sphinx elpenor) t^un wenig ©d^aben. ^atu 
^io( X. 1320. Duhamel, Arbres II. t. 1—6. Jaequin» 
