166 
©ritnbe be« 9Sflim9 ouf, unb frigt ^iifd)eln, \^reHe tinb 93lm^ 
llerne. ©ein gleifc^) tfl berb unb fcl)mocfbaft, unb ft>trb frifc^ 
unb getrocfnet ^egeflen. ^ieg bet? ben Sllten Psetta et Rhom- 
bus, jje^t in 3ralien Rombo. ^iodt), 'S), g. n. 52. 3:flf, 69. 
(BiBmv @. 778. gig. Passer, Rhombus aculeatus. 
b. S5eo anberh pnben fict) ©djneibjäbne; ber 2<tb ift längs 
fie^), unb bie SRöcf^nflöflfe fängt etwaö weiter hinten auf bem 
Stopft an* 
Darunter gibt e« Heinere, tt)eld)e nur in ben liefern @cj)neib»« 
jatne l^aben, unb im @d)Iunb biömeilen ^erljäbne. 
4) 2)ie gemeine @(|)Dlle ober plattet« (PI. pla- 
tessa), Plie franche; Plaise, 
wirb 1 @cj)ub lang unb V2 breit, tfl grou, mit fel^r garten 
@c^)uppen unb vielen gelbrotben Stugenflecfen; bie 2(ugen auf ber 
t:ed)ten @eite unb babinter 6 4)öifer. 
(5S ifl bie bauffgfle ©attung in ber Üf^orbfee, gebt nid)t bo^^f 
M biB 3^lö"b, WD fie aber grßfer wirb, über 2 @(t)ub erreicht 
tinb 12 ^funb ff^wer wirb; fJnbet (Id) aud) im ^D^ittelmeer unb 
itoirb bafelbjl 6 ^funb fd)wer. @ie ifl ein ©tranbpfd), liegt mei* 
f!en§ trag auf flacbem @anbboben in ber 9?äbe ber ^üjle, unb 
wirb baber ba? ganje S^br gefangen; frtgt ^ufcbeln unb ©ebne« 
<fen, unb laicbt jru^ija^jr i^wifcben ©feinen unb 3:angen. 
^an fangt f!^ mit ^erfcbnittenen gifcf)en an ber ®runbfd)nur, 
Mä) tütd) ta$ fogenannte ^uttflecben, inbem man nebmlicb be^ 
tü^igem SBafler ibr mebrere SBiberbafen in 55let? an einer ©cbnur 
Ih ben JRücfen wirft, ober, wenn taB 2öajTer ntd)t rubig ifl, bie* 
f^tben an eine 6tange bevefliget. 15a3 gleifd) ber Jungen ijl 
f(ibleimtg, ber Sllten aber berb, fett unb fel^r fcbmacfbaft, unb 
Wirb baber frifdt)/ fowobl geforf)t aW gebraten, gegeflen. !Die 
fci)lec^tern werben mit @alg eingerieben, getrocfnet, jufammenges 
bunben unb weit unb breit »erfcbirft. Sefonber« berubmt fmb 
tik rigaifc()en S5utte, welche nichts anber^ aB biefe ^latU(^iH 
pnb. Unter ben 53ru(lfIofren (I^en gewol^nlid) eine ?D^enge Heine, 
l^ltffte gifd)!äufe, welche t)on ben gifd)ern für bie Sung^n ber 
©cboffen angefeten werben. S5locb, 5). g. II. 31. $. 42. (^e«» 
Iter 792, Passer, gaber« gifc()e ^mtitB 135, 
