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©e^enb bufe gtfdfje it>aren. 3e retner bag SBaffer, b<|lD UU 
Jafter bte garben, 6re ^'di)mmimn fel^r fcf)neflf, unb fprtngen 
not&igenfaöS 5—6 ©d)u5 über ^)inbernt(]'e weg. @i'e leben t»Dn 
SnfectenlarDen, ©c^necfen, 9Slui(t)iin, gtfct)brut, unb fd)nappen 
oud) nod) Raffen unb ^Baflfermotten. 'I^it 2aid)\nt fällt in ben 
^ctober unb 5f?Dt?ember, wo fie feicl)te, Fieftc^e (Steden auffudben. 
3m er|len Sabr foüm fte 6 Sotb fd)mer werben; fie werben 
l'etcbt 1 @dt)ub l^ng unb Va ^funb fc^wer, btSweüen 2— 3 ^funb* 
^te SHopgner finb etwa§ fürger, bicfer unb betler, bte ^üdbner 
bacjegen fd)tantn unb bunfJer. @ie jleben b^ufig mit bem ^opf 
ßegen ben @trom, unb laffen {id) forttreiben; finb ober febr 
fd)eu, unb flieben ciugenbltcflicb , wenn fie jemanben bemerfen, 
unter bte auBqihoWm Ufer. @ie werben mit SRe^jen, SReufen 
unb berSlngel gefangen; in bie SReufen bringt man ftarf riedt)enben 
^ober au3 ?33ibergeil unb (Jamp^^er; an bie Slngeln tbnt man 
^reböfleifd) , aud) SRegenwürmer, ^lutegel^ unb ^ügelcben aug 
föulem Söetbenbcl^ mit gett, ^cnig unb Dampfer; bie (JngJänber 
madben Fünfilidje ^ukckn auö @eibe unb fHo^hctav , \)aUm bie» 
felben blog über ba$ Gaffer, mit bte goreÜen barnad) fpringej?, 
Seichter befommt man fie bej? gacfeifcbetn ; gur Saidb^eit ftnb 
fie fo bumm, bag (te fid) mit ^änben greifen lajfen; bann 
fdjmecfen fie aber auc^ fet)Ied)t. 
!Der goreKenfang war in mandjen Säubern ein SKegaL !2)er 
"^D^arPgraf ^arl v>. ^ranbenburg b^^^^e ibn int) ,^arrenflrafe 
imb 2anbegt)erweifung »verboten; im ^urfavflentbnm ©acbfen 
flanb ^ejlung^flrafe barauf; in einigen anbern ^rot^injen war er 
bet) Slbbauen ber J^anb »erboten; im ^onigreid) (Jongo im 
Ibeigen 2{fnca bet) '^cbeSjlrafe. (Bewobnltc^ wirb er gefotten mit 
£)ei unb (Jffig ober Sitronenfäure gegeffen; ijl aber aud) gea 
braten eine Secferfpeife. (Jr ifl Uid)t gu verbauen, unb wirb ba* 
t)er aud) franflicb^n ^erfonen erlaubt, ©ie b^i^^en einen flarfen 
geinb an ber gifd)otter, ber SSJafferratte; bie Snngen biSweilen 
an ber 5lefd)e unb bem Slianb, aud) an ber Söafieramfel. S3e9 
^afel ^jeigen fie 2(melen, wabrfd)einlicb von anmalen wegen ber 
fcbonen glecfen; t>iefl[eid)t fommt and) ba0 baperifcbe SIfmaul ba^ 
^)er, weldjen S^amen ber ©anber fü^rt. 2)ie gifcber fagen gum 
