347 
€d)erje: bie goretle t(l cm gorjler» 1)u ^(Batbs ober @tem« 
forelle ijl mcl)t t)erfd)tebcm 
SSegen ber ^DrtrejTlid)fdt biefeS gifd)e§ l^at man, befonberS 
im iiorbUcben T)nnf<i)lant) eigene gDrelLlente!d)e ongelegt ©ic 
mütTen 7—10 @d)u|) titf fetjn, ©djatten baben, einen fiejigen 
SSoben, ©nmbqueßen ober einen frifd)en S5acl). T[)?an fe^t 
t()nen Herne gifcbe, ober wenißflenS foldje, bie nid)t rauben, wie 
glufgrunbeln, ©cbmerlen, ^Herü^en, ^äSlmge unb SJIanbe; 
man fann fie jeboct) auc^ mit jerrd)ntttener Seber unb mit ^ud)en 
an^ gefdrrotener ©erjle unb SKinb^blut füttern. ' 3»^ ©mter 
mug ber 3:eid) anfgeeiiJt werben* ^locb, g. I. 148. 22, 
25. Gegner 1203. gtg. Trutta fluviatilis. ^arfüi IV. 77» 
Z. 26. g. 1. @Mett, gj^e^erg Z\)im I. 44. 
3m Qfanton SlppenjeU gibt e5 in ber '^cM be§ @änti5 einen 
3,052 @d)ub bocf) gelegenen <See, weld^er @eea!per=@ee beigt, unb 
«ine balbe ©tunbe lang unb 8 Klafter tief ifr. I^arinn fJnben 
fid) bie fogenannten Sllpforetlen mit fi)marjen, weifen unb rotten 
tupfen befäet, ebne beße gelber; bie @(i)n)anjfIo|7e giemlic^) ( 
gerab. 3" ber @teigfIo|Te 11, in ber ^aucbfloffe 6 ©trablen» 
tS. 14. ©d). 40. Ot. 14. ©ie ifl eine ber fcbönflen unb fcf)macfs 
^jaftejlen Sllpenforeßen, bereu garben inS Unenblid)e fpielen. 2)ic 
^emobnlicbe ©röge ijl 14 3^0^^ bie ^5be 2; eS gibt aber t>iel 
grogere, unb jroar t)on l—ll ?)funb; bic tiefer flnb gleich lang, 
üben mit 48, untm mit 26 frummen Bäbnen, unb augerbem 
Heinere reibenmeife im ©aumen; ber Slugenring filberweig. Der 
^opf grimlid), mit braunen 2)upfen auf bem 1)tdä unb ©olba 
ftrid)e bajioifd)cn; bie 10 ^iemenflrablen unb Unterkiefer (itbers 
fllan^enb. Der S^lucfen aud) grünlid) mit braunen, ecfigeit 
glecfen unb ba^wifdjen golb^ unb filberglängenbe, fo tüie carmin^ 
rotbe Dupfen ; auf ber Seitenlinie t)on ben le^tern 8—10 grbgcre 
in beflimmten Slbfidnben; barunter finb bte ©eiten filbergrau; 
ber ^aud)raub gelblic|); bie untern gloffen gelblid;rotb; bie graue 
mücfenfloflfe bat fcbwarje glecfen, in ber gelblichen getiflojTe 3 
rotbe; am ^Sorberbecfel feine vertieften ^uncte. @ie laid)m im 
S^ODember, unb merben ben ©ommer über gefangen, mit S^^e^ett 
unb Slngeln. 3bP gleifd) i|l umgemein ^art unb fc^macfbaft, 
fommt aber nur in bie beflen ^üd[)en> unb wirb burc|> ba3 Äoc^en 
