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tr^l^pffmbii^e befommen fo^teic^ braune Dupfen, ganj grcf? töera 
ben auf einer @eite braun, mä^renb fie auf ber anbern (id) nid)t 
t?eränbern ; mand)mal befommen fie 3 — 4 bunfie Ouerbdnbet? 
über ben D^ücPen, m\d)t raieber t)erfci)minben , fobalb man bie 
gifd)e in frifct)ere^ SBafTer fe^t. ^0 gibt ^ad)foreUen mit fieinen^ 
blagrotb^n Dupfen in einem meiglid)en .^rei§, anbere mit grogern, 
ctnnoberrotben glecfen in fd)n?ar^em Äreig; anbere, föo biefeS 
SHotb fft)tt)ar5 gebüpfelt ifl. 3«>önjig Soll) fd)iiüere goreßcn üu§ 
bem Silpenfee, unter bem @to(fborn, maren nod) t?erfd)iebenep 
gegetd/net; bie gtetfen violett, mit braunen Düpfefn getigert; 
ebenfo mand)faüig ijl bie gärbung ber gelblid)grun^n 55a4)foretten. 
(53 gibt ©eeforeüen mit fafi ganj fc^marjen gfecfen, anbere mit 
Dd)ergelben o'km 5Hing, anbere mit fc^imarjen ^ierog!t)pben5eid)en, 
anbere obne aOe glecfen, felbjl auf ber OiiicfenflotTe. (Sin SSflildi)^ 
ner t)on 3 ^)funb im l^ecember, ber fd)on feinen ^aFen befam, 
»ar über unb über fd)«J<ir^ gebupft, unb i^atti an einer 
@eite beS ^opfeS 65 fDld)er glecfen. Die @4)man^fIo|7e ifl bet^ 
aüien nur in ber Sugenb monbformtg, im Süter aber abge(]u0t. 
Söa^; ba3 gteifd) betrifft, fo fann man oft auf einer «Platte rot^e^, 
geJbe^, blajfeg unb miiö^wd§^$ neben etnanber feben; unb felbft 
bie gifd)er ftnb nid)t im ©tanbe, augertid) bie 2ad)SforeG[en ton 
ben anbern ;;u unterfd)eiben. Der rerjlorbene ©rogber^og, (5arl 
5(ugufl t>on 9Beimar, l)aht ibm gefd)rieben, bag ^Sad)foreßen mit 
weigern gieifdb rotbe^ befämen, wenn fie nur einige SBoc^en in 
bem @d)!oggraben von ^otbberg gebalten würben; ?>rDf. Dobe» 
reiner ton 3?na b^be SBafi'er unterfudjt unb e8 armer an 
©auerjloffga^ gefunben. 
Die ©eeforetten ton einem ^funb tt:>a6;)Un in einem ^a^)v 
im V4 ibre§ ©emid)t§; ton 3 ^funb um Ve grofer um iq)funb; 
um wie viü aber lOpfünbige junebmen, weig man nidjt» <5S 
fott vor Seiten gegeben böben ton 60 ^fnnb , je^t aber bod)' 
jlena ron 32. Söenn fie 20 ^funb wägen , fo ftnb jle 40 Soll 
kng. ^lan Fann fte lang erbalten unb mit gifd)en füttern, ton 
benen jle fajl fo grcge terrci)lingen aU fte felbfl finb, 3m 2(pril 
fmb fie wenig gefärbt, aber fett unb febr fd)macfbnft; bann 
jletgen fte ^i« 9^bone binunter, unb laichen im Sunt? unb Sul^, 
bajer mug ittan einige edS)leugen am «Hedjen 6 SSHonat^ lang^ 
