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tttüa^ f&rjer; ber Öberüefer ctwaS langer^ unb l^at Dcrn 2 
^öcfer; ^temenjlraMen 8. 
lütrb n)eg«n feinet weig^n, gartfen, f(^macff)afteit 
unb qvätUnUfm gletfct)e8 für einen Sed'erbijTen ge]S)alteii. 
fic^) ^i^f^" SBafifer mit fanbigem cber inergea 
ligem ^oben |)aufentt)eife bet)fammen, unb fommt nur gut 
2ai&>ii\t im 2^o\?ember unb im grü^jQ^)r in bie ^ö&e, bleibt 
ober immer einige Jpunbert @dS)ritt ron bem Ufer. 3<n fünften 
ober fedt)gten 3«l)f ^^it er bie Sänge ton einem @d)n^), unb 
fängt nun an {aid)en ön ben mit Kräutern bemacl)fi'nen 
©teüen. @ie werben am Ibäuftgflen im Söinter bet) ber (SiB» 
f!fii)ereo gefangen, unb bann im griibja()r,, fie ^)eröDrfommen; 
um fid) an ©d)necfen unb ^ufd)iU\ faltigen, mit febr grofen 
'iRifyiiu ©benfo im ^erbjl. gällt ein ©enjitter ein, fo t)erfd)winfl 
ben fie pi5|jlid). T)er ?S}2abuifee liefert jä^rlid) 3,000 @tücf. 
^bfd)on er febr järtlid) ifl, unb aiJ§er bem STmtTer fogleic^ (lirbt; 
fo mirb er bod), in @d)nee gepacft, rvnt unb breit Derfenbet, 
aud) mobi geräuchert. '3>n griibja^r ift er am fettejlen. 5ßIod[), 
2). g. 1. 172. Z. 27. 
5. 3m ^obenfee pnbet fid) ein ber ^^aräne febr a^)l\li(^^t 
gifd), n?eld)er 2BeigfDld)en (S. fera) 
beigt, unb ffd) baburd) unterfd)eibet, bag beibe tiefer gteic^ 
lang finb, bag er böber al0 ber ^Iauf5td)en i\i unb längere 
g(otT*?n bat; ber Olücfen ifl bunfelgrau, bie ©dten bläulid), ber 
S5aud) tt)ei§, bie @d)uppenränber fcb^ar;; c^ebüpfelt. 
©ie hciltin fid) auger ber :S?aid)jeit in ber 3:iefe, bod[) 
weniger aU ber 33lauf51cben, im Unterffe unb in ber S^äl^e 
von ^onjlanj, laid)en im grubja^r in fcer '^äU M Ufer3 
2 — 3 :^lafter tief. @ie |)eigen audj) Slbelftfcb, @anbfpld)en 
unb ^iegabler, unb baben nad) ibrem 5ilter biefelben dla^ 
men mie ber ^tauf6ld)en, ne^)mlicb Beelen, ^euerlin^ 
unb ^?j?bel (^ittelfifd)) , bann ©tüben, ©angfifcb, 
SflenFen (t)on rabn, fd}Ianf), ^aIbfoId)en, :Dret)er, 
9Be ig f 6Id)e n, genauer ©anbgangfifcb» 3in v)ierten 2ai)V 
(Tnb fie fdjon fo grog wie ber ^laufold)en unb 1 $funb fd)mer^ 
im fecf)gten 3, feiten mebr. ©i^ werben wegen ibre^ fcbmacfs 
l^aften gleifc^jeö, baS jebodj) weniger hüUU ifl als baS be§ S3laus 
