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f5Ic^)enr, Jauflg gefangen, ftifd^ mfaixft, eingefül^en nnb g^räu» 
€t)ert »le ber le^tere t^erfanbt, befonberS t)on ber Snfel SHeid)enau 
«nb Sonflanj au^. @in gdgd)en t)on 100 ©tücP foflet 7—10 fl. 
©le pnben fid) tnbeffen aud[) in anbcrn @een, l^eigen im 3ürid)erff 
fee S5Iauiing unb 35ratfifci), tm Bus^r* unb Sujernerfee 
33ald)en, mena berfelbe ifl, im ©enferfee Fera. 
@ie Iaid)en bafelbfi im ^ornung, unb fommen im oft 
on bie £iberfläd)f, mn flatternbe 3nf<?cten tt)egjuf(f)nappcn; fle 
werben von ba an bt8 in bie ^itte Sulp mit grogen S^?e0en 
wäbrenb ber S^adjt in ^enge gefangen, ©ie flerben fajl äugen* 
hlidtid), werben feiten 3-- 4 $funb fd)tt)er unb 1 Va @c|)u]b 
lang, unb geboren mit ju ben jartejlen gifcben beg @ee§, 
^di^miUn bePommen fte 9Bafi'ergefcl)tt)üIjle von ber ©röge einer 
@rbfe bi^ gu einer ^afelnug, unb geben baran ju ©nmbe. Sm 
3ürid)erfee glänzen (te wie @tlber, unb fpieten faum oben HvoaB 
in0 551äulid)e; fie (aid)en im ^ecember, unb werben v^on ba on 
unb ben ganzen 5Ö^inter binburd) in ©amen gan^ in ber ^iefe 
auf (leinigem ©runbe gefangen; fie geigen fid) nicbt an ben obern 
falben, welcbe mit ©eegra^ bebecft flnb; M ©ommerS fd)weben 
fie' bober, unb werben bann mit leeren Stngetn om fdjwarjen 
D^ogbaar gefangen. @ie finb augerorbentlid) ^attUd}, unb mufifen 
fogteid) tobtgefd)lagen unb in ben Vilbel geworfen werben; tbut 
man fre lebenbig in ben gifcbPaflen, fo (lerben |ie in einer SSiertela 
jlunbe, unb baS gleifd) fäöt beijm Soeben rom JHiicfgratb; (le 
fallen ficb baber nic^t i^erfubren; fint auf bem JRojl gebraten 
lebr fcbmacfbaft. 6te wägen gemobnH^) 1 — 2 ^funb, feiten 5 
ober 4. t)a^ «Pfunb foftet 12 J^reu^jer. (5g gibt eine 51bart, 
weiche ind ©rünlicbe fäQt unb lebbafrer ifl, weit fte magerer ijl; 
wirb aber wie bie anbern t>erfauft. 5^ad) ^. 2)at)t) beigen fie 
in @ngtanb Shelley ober ©ügmafferbaring, in Söateg Guinead, 
in @d)0ttlönb Vengis, in 3^^^^"^ Pollaii (Salmonia 805.). 
©eSner 37. Albiila nobilis, ^!i|j!ing. Bartmann Q5ert. 
S5efd)aftig, III. 210., ^erl, @cbr. IV. 431. Jurine Poissons 
du Lac Lemaii in Mem. de Geii^ve III. 1825. p. 133. t. 7. 
4. 3)er fd)i^örje ^atd)en (S. palaea), Palee noire 
im 9?euenburger5 unb ^urtenfee fcbeint rerfcbieben ju fe^n; 
er ill fc^lanfer unb ^at einen bollern 9?acfen. Surine 197. 
