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1) Der gemeine (Cl. eiicrasicbolus), Anchois; Ancho^y, 
mhb fauin fpannelancj unb l ^oU breit, ffIbergJanjenb, oben 
\)imnäblau, bet £)bnH<Uv langer, fafl obne gäbne. (5r ftnbet f(d) 
um gang Europa, jebod) mcbr an ben franko rifd)en unb itaUmi'- 
fd)en 5(iifien, mo er tcn ganzen Sötnter burd), unb aud) mitten 
im ©omrner, be^i ^i'ad)?^ bei) gacfdfcbein, in groger ^enge ges 
fangen, unb nad)bem man tbn auSgemeibet unb ben Äopf abge» 
fd)nitten {)af, eingepöcfelt in f leine gag4)en gepacfr/ meit unb 
breit t)erfenlvt unb n?ie ©arbeüen gegeffen rairb. 
dt fommt fd)Dn bei? §lr iflD tele ö( unter bem 5f?amen Eii- 
crasiclioliis v>üv , njetd)e^5 bebeutet, ba§ er tie ©alle im ^opfe 
f^ahe. X)iefer foll aud) bitter fd)mecfen, unb baber n^irb er jebeg. 
mal abgefc^nitfen , iraö man bet) ben ©arbcKen unb anbern 
gifd)en md>t t()ut; bie 5llten l)ii^>«n barauS febr guteg <^arum 
^emad)t, inbem fie ibn ter ©onne au^ife^ten, bi« ba8 gleifd) 
öufgelogt mar. Dtonbelet fagt: man fonne auf eine appetit« 
iid)ere 2lrt biefe^ (^arum verfertigen, njenn man nebmiid) bie 
t)orber gefallenen unb fobann gemafd)enen gifd)e mit ©ffig, Del 
unb ^Deterftlie in einer platte über Ä^oblen fo lange rübre, biS 
fte fid) in ©aft anflogen. Diefe ^rube beförbere befonber^ ben 
Slppetit, )?erbünne ben @d)leim unb balte offenen !2eib. Sei) 
Ifti^ia b'^igl Araplova, unb fommt baö gange Sa\)v an ber 
!D2ünbung be^ 5^ar8 v>or, bei) ^enebig Sardoii. 3» Dflf^e 
finb fte febr feiten, unb geigen fid) erf! im (Sattegat; in ber 
i^orbfee merben fie bßufi'ger, unb eg finb fogar bie brabäntifdjen 
öm böcbtlen gefd)ät^t, l^ie meijlen merben gefangen bei) Sai)ün<ne, 
(^enua, S^lom unb ^Benebig. Set) ben Gleitern fommen fie aud) 
unter bem 9?am.^n Haleciila, Apua et Lycostomus (2Bolf3maul 
wegen M weiten «Had)en0) vor. Slod), I. 2!2. %, 30. 
g. 2. ©egner 78/grg/ Encrasichoius ; Sßillugbbp 225. 
3:. p, 2. g. 2. 
' 3. ®. Die eigentlid)en ^dringe (Clupea) 
boben. wirflid) einen fcbarfc-n, fägenartigen Saucbranb, febr 
fteine 3n)ifd)enftefer unb groge Dberfiefer mit unbebeutenbeH 
gäbnen; weite Äiemenfpalten unb fammformig gegdbnte Siemen» 
bögen» 5(d)t itiemenjlrablcn. 
