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23{umc t)Dtf)an6cn ffnl). Ue6ttgenö ftnbet fid) faum 6c^ ber 
Äalfte tcr ^ffanjeu eine fofc^c ^omqab^onUtnnq. 
25icfe ©äftc fc^mecfctt' in bcr Sieget atigencf^m, fo wtc He 
meijlen 5rüd>tc, wenn f!e ntcl)t (nvh finb. S^le anbern ^flangcn* 
if)eiie bagegen erregen föjl burcbgängig einen unangenef^men« iinb 
efc(f;aften, ober »emgflcnö faben ©efd^macf. 2)tc Quögegelc()s 
neten ©efd^mäcfe befd)ränfen fId) ouf brep, auf ben fauren, biU 
tern unb fc^arfen^ unb man fann im 5lftgemetnen fagen, ber 
erjlerc gefröre ben gruri)ten, ber festere ben SBurgetn, ber bittere 
bem ^raut an» ©r fef;(t jeboc^j ben 6(umen(Dfen unb ©cljetben* 
pfKangen fajl gcinsfic^ ; am flarfflen i jl er bep ben ^'nstanen unb 
flauten» 
h. SSergrö^er u n g. 
S>ie anbern folgen beö 2>erbauuttgö5, 5ltf>mungö« unb ^r« 
näf)rungös?)rocefreö finb bie fßergrögerung, ©ejlaftung, bie %i)ti* 
Jung unb cMid) bie 2Sermef)rung. 
1» S)te 3>ergrögerung ober baö SBadj^fen gefd)tef;t Df;ne 
3n>eife( burrf> ^cränberung beö @d)leimö in ©tärPe, burd^ (Gerinnung 
bcrfefbcn gu hörnern, xs>M)c burd> Ojt-pbation eine bid)tci'e Ober* 
pd^c ober $aut befommcn, unb auf biefe 5trt einer 3efte 
werben. $)iefe 23ifbung »on neuen gcften, woburd) bie ^flanje 
roirftif^ wäd^öt, fann aber nur augerf;a(6 ber fröf^eren 3e(rett 
t)Dr ftd) gef;en, atfo in ben Swtfci^cnräumen ober ^ntmeUuiavf 
©ängen, porsüg(id) im f8a\i: benn gefdjä^e fic in ben 3^^^^" 
fclbil, fo müf?tcn biefe nDt(;wenbtg jerreigen unb in ^e^en f;erum» 
f;5ngen , beren man aber Peine bemerff . S^ie Börner innerf;atb 
ber 3eaen f;ängcn fid> »ietmef^r an beren 2Banb unb oerbicfen 
biefefbe, moburd) baö eigentrid^e. ibotj ent|Tef)t. 9??it ben neuen 
geften bi(ben fid) aud) gugleic^ btc @pira(gcfäf5e, rnefd^e man für 
nid)tö anbereö a(^ (anggejogene geften anfef;en fann, in wefdjen 
fld^ bie ^tärfeforner in einem ober mef;reren @pira(fäben an 
einanber fegen. 
2» S)aö ^CL<i)^ti)\xm ij! baf;er eine SSermef^rung ber Sefifen, 
feineöwegö eine SSergrögerung berfetben. SGßürbc nid)tö auf bie 
«Pflange wirfcn, M ber b(ogc (?rnäf;rung^proceg; fo würbe flfe 
