351 
3ir einer Kaffee: Sicf^oricn/ ©corsonere, 55}?ö()ren. 
3u 95ranntrt)eiu : ^rbdpfef, ^an'm, 
b. ©tengetgetränf: 
3urfenva(Tcr, 25ivfenfaft, ^Üä) M ituf^baum^. 
3u 9?um: $\xdmoi)v. 
3n ©üt)s5Jmcrtca gewinnt man tcn ^afmivcin auö bctr 
Äönlg^patmc (Cocos butyracea), aber md)t auö ter ^tutf;en« 
fc^etbe, fonbern auö ttm ©tamm fc(6fl, in ten man ein fpanne« 
tiefet £o((> fd^neitet, worinn fic^ ter ©aft fammett nnb ftd^ fajl 
unmittelbar fn 2Bein t)ermant)c(t. 
c. 93tattgetränF; 
^tw'üi)nU(H^ ju S;^ce: Sßlatt ober ^araguaps^f^ee (Hex), 
«OJönge, 50?eaflre. 
S5er Jtf; ec jlrauc^ ift ein ^igentf;um »on Sf;ina, wefd)e^ 
benfclben für tie gange SSclt baut, i|l in ter S:f;at merf« 
würtig, tag man noc^ nie red)t ernjlf;aft »erfuc^t f;at, tiefe 
^Pange in antern ?ZBc(ttf;ei(en unjufteteln. @r wcic^^t auf SBergen 
biö gum 40.° 9^.95« 2)er befönnte ^f^ceaufgug i)l in ^f;ina 
feit tcn dfteflen Reiten im ©ebraucf), unt tient a(ö aflgemeincö 
©etränf. 3« ««^ c^fl »'^f einigen 3<if;r(mntcrtcn ge« 
Fommen; unt wirt aud) gegenwärtig grü§tentf;ei(ö nur in ga« 
miücn »on @tante getrunfen, weil er toc^ mef)r ein bloßer 
3eitpertreib ijl:, a(ö ein wtrF(irf)eö ©etränf. ^5)?an gief;t ti^ 
«Pflange auö ©amen, fe^t fte fobann fcbrittweife üon einanter, 
jlu^t fle ab, tamit fte mef;r 3tt>^^9^ w«t S51ätter treibe, .unt 
TßfiMt tie (entern mit ten /päntcn ab, @ie mug (larF getüngt 
werten. 'S)ie SBtätter befommcn i(;ren ®eruc^ unt ©efd;maff 
erjl turcfe taö 9?5ffen, fajl wie tcr ©ajfcc, waö auf erf;i$tem 
SBferf) gefc^ie^t. 2)aturd) ent|lef;t ter grüne 5^f;ec. 2>er fd;wargc 
Wirt ton te»fe(ben ^flange gemacht, intern man SJämpfe turrf> 
tic SBlatter gcf)en lägt, ef^e (ic geröjlet werten. Ueberf;aupt 
fommen afte ^f;eeartcn nur oon einer $j!angcngattung (Thea 
chineosis). !5>er i^antel gef^t in tie $unterte uon ?!}?inioncn. 
d. ©amengetrdnf; 
^flangenmilc^, 50?ante(n, ©ocoö»?Ö?i(c^. 
3u Kaffee ; ^affeesS3of;nen, ^id;e(n, Supinen, ^acao=95o^ncn. 
