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Un <^äntc\\ aud tev Jtuc^t Qma6)t, getdnigt, gctvorfnct, in 
Sonnen gefd^fagen, »ciffantt unt) tann in fccn Ocfanntcn ^f;o« 
co(at*Sctg ucrwaniieft. 9)?an 6raud^t tabcp »cntgct Qäamx 
al^ 6ep irgenb einci? anttvn ^ftangung, unb taf;et? f|l ter ?8oti« 
tf;cit größer 
3m Snnern beö ßantcö gi6t cö ganje SGBä(ber. 
e. ® i'üpögctf än f : 
Zitronen, ^Jorncranjcm n 
f. 95(umcngetrdnfr 
^f;amif(cn, ^oittv, @d)afgar6e, ©rf^mavatorn, 
3u 2Bctn: tic ©ttäugcr tcr ?)atmcn. 
3u 9!y?ct^: ^ontg. 
^aimvDCin wivh auö t)ei;frf)iet>cncn ^atmcn gcmoitnen^ 
ODrgügnrf; aber auö bct? ctgcntfid^ fogcnanntcn SBcinpafmc (Bo- 
rassus) in Dflintien. 9??an rctOt bic Sfutf^cnfc^etbc ter (gamen^ 
^jjtansc, cf;e f!c geöjfnet ijl, fc^neitet S^^agc bavauf bic ^pi^c 
ab unb f;ättgt einen Zop^ Hvan, in n)f(d)en ber @a(t tvaf;renb 
ber 3^?a(i^t tropft, 2)urd> ©äf;ren ge(;t Ci? in SBein über. @r 
f;etgt ?)a(m»)ra5 ober S5rabwetn, 
g. 5rud)tgctr5nf: ^ 
3u SBetn: Ü^rauben, ^epfct, kirnen, So^;anniöbeercn. 
3u Söranntwein: ^irfd^en^ groetfc^en. 
3u (Sprup: Himbeeren. 
2)ie 5(npjlanaung bed UBeinflorfd fo »ic bie SBfnu^ung 
ber Sirauben ifl afrgemcin befannt. 9}?an igt ffc frtfd) unb ge* 
ttocfnet a(ö 9fJo(tnen unb ^orintf;en; affgemein aber lüirb SBein 
t)axa\\^ gemad;t, unb auö biefem (JftTg; auö ben S:rcjlern unb 
ber i^efe 23ranntmein. ©te ^ärfen mad)en ^raubenmuö. 2n 
ber neuen 2Beft xoUi ber SQßeinflorf nid;t red^t gebei(;en. eetn 
befleö ^(ima ifl nörbUc^ unb ffibfic^^ ber SÖenbfreife. ^ud; iit 
'^f;ina gibt eö wenig SQßetnbau, 
8- ^utterpfCanjeit 
fihb biejenigcn, we^e för baö Sief; gejogett ober g^pffeft 
t^erben. 
Ofen^ aUg. tRaturg. II. S5ofamJ I. 23 
