23^ 1783- qj u * 1 - ^ U S- Sept. 
Man kan vara helt förfäkrad, att icke nå- 
gon kalk-jord kommit ifrån Digien , uti hvilxen 
kalk-jord för ingen del ingår, och hvilken defs- 
utom blef inuti likfom glaferad af ett fint kol- 
åmne. Således år det vål vifat, att Sockret in- 
nehåller någon del kalk-jord. Men den år få 
liten, att Sockrets bruk (åfven det öfverflö- 
diga nyttjande af Socker, hvartil man år för- 
fallen) icke lårer anfes fåfom fkadligt tor hål- 
fan. Jag beklagar ock att, ifrån denna lida, 
icke ftörre anledning gifves att infkrånka Soc- 
ker-förtäringen hos ofs, lbm efter våUinnade 
Medborgares tydliga upgifter borde bättre in- 
råtta den allmänna fmaken och hushållnin- 
gen. Men det torde banda, att Sockret lika- 
fullt år ofs i och för fig fjelft fkadligt, når 
det for mycket brukas: Lika fom de båfta an- 
dra faker, hvilka ej egentligen höra till vart 
lifs uppehälle. 
Om man har fruktan for kalk-jorden och 
för den orfaken vill vara forfigtig och måttlig 
i Sockers förtärande, fl gör man viflerligen 
aldeles icke illa; men man {kulle ur famma 
fkäi afhåila fig ifrån all annan mat, emedan 
allt, hvad ifrån Djur- och Våxt-riket hämtas, 
häller mer och mindre kalk-jord, jåmte andra 
jord-arter, uti ol jäktig och mucilaginos tor- 
bindelfe. Betraktar man åter den uti Sockret 
varande fyran och påminner fig den nära for- 
bindelfe, fom den famma ingår med kalk-jor- 
den och torde uti vara kroppar gå för lig , 
ehuru infvept fyran elje/t år uti oljaktiga de- 
lar; få måtte man fnaru finna att det blott för 
den orfaken år förnuftigare att vara måttlig pä 
Socker, in att förtara det i öfverfiöd. Dels- 
utom 
