Memoria VI. 
Dott. GIOVANNI POLARA 
Sulla conducibilità elettrica della saliva mista dell'uomo 
(con una tavola) 
Le ricerche fatte finora sulle proprietà fisiologiche della saliva umana non riguardano, 
per quel che io sappia, la conducibilità elettrica del secreto salivare. 
Numerosi osservatori (l) hanno studiato le variazioni che il potere saccarificante, il 
contenuto totale in sali, 1' alcalinità e la pressione osmotica della saliva mista dell' uomo 
presentano nelle varie ore della giornata ; ma nessuno ha rivolto l'attenzione alla condu- 
cibilità elettrica della saliva, fattore fìsico-chimico d' importanza non secondaria nell' inter- 
pretazione di alcune proprietà del liquido salivare. 
Pertanto mi sono accinto alla misura della conducibilità elettrica della mia saliva, che 
raccoglievo a vari intervalli durante la giornata e sempre alla stessa ora per giorni suc- 
cessivi. 
Per tale misura mi sono servito del ponte del Kohlrausch. La saliva veniva raccolta 
in recipienti ben puliti ed asciutti, senza eccitazione alcuna , per secrezione naturale : ne 
raccoglievo in meno di mezz' ora sei centimetri cubici, i quali erano subito introdotti nella 
celletta elettrolitica di Arrhenius fornita di elettrodi di platino platinati e mantenuta costan- 
temente alla temperatura di 18° C. Per determinare la capacità della cellula ho adoperato 
una soluzione di K CI al 0. 10 I valori della conducibilità specifica della saliva sono 
riportati nella tabella N. L 
Le mie osservazioni fanno rilevare che il valore della conducibilità elettrica specifica 
della mia saliva mista decresce continuamente e costantemente dalla mattina fino alla sera 
e che tale andamento non subisce alterazione alcuna per effetto della colazione di latte e 
caffè delle ore otto, nè per causa della colazione delle 111.30' consistente in due uova con 
pane, frutta e formaggio. 
Così la conducibilità specifica della mia saliva ha comportamento del tutto diverso di 
quello della pressione osmotica delle salive studiate dal Brunacci, il quale notò, mediante 
(i) Tezner. — Variatioiis pbisioìogìques de la coniposition de la salive. — Arch, Inter, de Phy. II, 1 53-191. 
Ellenberger. — Evi Beilnig. der Frage der Ausscheidìuia von Salien dure!) die Speicheldriìsen. — Hermann 
lahr. 1895. 
NoLF. — La pressiOH osmotiqìie de la sabre sons-niaxilluire du chicli. — Arch. de Biol. XVIII. 2 901. 
Brunacci. — Sulle variu\ioni fisiologiche della pressione osmotica della saliva iniiana vi rapporto a quelle 
del suo potere diastatico. — Archivio di Fisiologia — Voi. VI. fas. II, 909. 
Atti Acc, Sbrie V, Vol. III. Meni. VI. 
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