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levati dal letto, diminuisce susseguentemente e torna a risalire subito dopo i pasti per 
ridiscendere di nuovo. Anche l'andamento della conducibilità elettiica fa rilevare che la 
concentrazione salina, massima la mattina, discende subito dopo per rialzarsi di nuovo in 
seguito al principale pasto della giornata, il pranzo ; ma dimosti'a altresì che essa continua 
ad abbassarsi quando al pranzo si sostituisce la colazione. 
Da ciò si può dedurre che il pasto importa bensi un aumento nel contenuto della 
saliva; ma mentre il pasto maggiore produce forte aumento di contenuto in sali ionizza- 
bili, il pasto leggero, la colazione, non determina alcun aumento nel contenuto salino .V»- 
nizzabile, il quale invece decresce sempre; vi determina bensi l' aumenta di sostanze, che 
si sciolgono nella saliva, ma le cui molecole non vengono scisse nei loro ioni. 
Che sia come io penso può dimostrarlo il fatto che l'aumento del contenuto dimo- 
strato dal valore di A non pu('» esser dovuto a presenza di sole sostanze ionizzabili, giac- 
ché tale valore non è niente affatto proporzionale a quello (jttenuto per K. Il rapporto in- 
fatti fra i valori di ^ e A', che prima del pranzo è di 0.0089, sale a 0,01 dopo il pasto. 
Ciò mi fa pensare che 1' aumento di A sia anche dovuto a presenza di altre sostanze non 
ionizzabili e pur disciolte nella saliva, le quali son(j le sole, che vengono aumentate in 
seguito a colazione e che determinano 1' aumento di A. 
In ogni modo nelle linee generali i miei reperti concordano con quelli del Brunacci e 
per altra via confermano quanto egli potè dimostrare servendosi dello studio della pres- 
sione osmotica nelle varie ore successive della giornata. 
Durante le esperienze sudette mi fu facile studiare le variazioni della reazione della 
saliva mista nella giornata. Ciò feci servendomi delle soluzioni decinormali di acido ossalico 
e di soda usando la reazione della fenolftaleina. 
Ripetevo le esperienze volta a volta che determinavo il A e il K ed ottenni sempre e 
costantemente reazione neutra senza alcun minimo grado di variazione. Tali reperti sono 
contrari a quelli ottenuti da Ezner (1) e da Sticker (2) che stabilirono delle oscillazioni re- 
golari giornaliere della reazione della saliva e confermano invece, in paile, quelli di Chit- 
tenden ed Ely (3), i quali non riscontrai'ono alcuna variazione nella reazione della saliva 
mista, che trovarono però sempre alcalina. 
CONCLU.SIONI 
A. Le oscillazioni giornaliere della conducibilità elettrica specitìca della saliva mista 
dell' uomo dimostrano : 
1. il C(jntenuto dei sali ionizzabili della saliva ha il massimo valore la mattina, appena 
levati dal letto ; esso diminuisce nelle ore successive della giornata tino alla sera, nè subisce 
alcuna variazione per effetto di pasti leggeri (c(jlazione). 
2. tale contenuto aumenta sensibilmente per effetto del maggior pasto della giornata, 
il pranzo. 
(1) EZXER — (1. C.) 
(2) Stikkr — Die Bedeulung dcs Mniuispcidiìs in pìjvsiologiichen uiid pdlliohio^isclieii Ziistiiiidcn — Centrabl. 
f. Physiolog. III. 1889. 
(3) Chittenden ukd Hly : Ueber die Alc.ilinit.it und diast.itische Wirkung des nienschischen Speicliels, 
Ber. d. deut. Chem. Gesell. XVI 1883. 
