6 ^8o3, <^^n. Febr. Mar t. 
handel, flå Soyan flraxt uti flora krukor, 
fom val tillkorkas. Forr ån Soyan utpråiTas, 
år den mörkbrun, men blir efter utpråfsnin- 
gen fvart. 
Af den qvarblefna MalTan tillreda Chine- 
ferne fom hårmed handla, ånnu tvånne llags 
Soyor, då de pä den forfia flå 150 Skalp, 
kåll-vatten, hvariiti 30 Skålp. fint falt blifvit 
uplofle, och till den fenare, efter foregången 
pråfsning, 100 Skålp. kåll-vatten och 20 Skålp. 
falt, famt procedera dårmed på famma fått, 
fom ofvan berordt år. 
DefTe 2:ne fenare åga dock icke mycken 
rnuft, utan åro nog falta till fmaken, och 
tunnare, det fifla flaget i fynnerhet: fårgen 
fioter jåmvål mera på brunt; Defle 2:ne fla* 
gen nyttjas måft allmånt i China, få af Chi* 
nefer, fom Européer: Af dem föres jåmvål 
till Europa. DifFerencen emellan deflc 3 for^ 
ter år fom 8 till 4 och i. 
På forflbcrorde fått tillagades är 1759 
uti mitt qvarter i Canton den Soya, fom jag 
tinder hela mitt villande i Canton nyttjade 
och hvaraf jag jåmvål med mig hemförde nå- 
gra boutelljer; Den var muftig, oljagtig och 
lagom falt, aldeles olik den, fom måft all- 
jnånt föres till Europa: Uti fmaken tåflade 
den med den Japanika, fom anfes vara den 
tåfta, Varandes denna belkrifning få mycket 
jnera pålitclig, fom jag ijelf lade handen vid 
hela proceffen ifrån början till flutet, cj alle- 
