1782. ^pr. Maj. ^un. izt 
fylles pä bouteiller: Detta handgrep år ganfka 
sodt men fom åtminftone hälften dervid 
förloras 5 ehuru det ej annat är än måft vatten 
fom iormerar is-fkorpan, få villja våra hushäl- 
lerfKor ej gernU dåran. 3:dje utvågen år, at 
utilån^^a luften frän ättikan 5 det år, at hålla 
bouteiller eller fiafkor dermed väl fylda och 
korivade. Faftån ättikan på iadant fått confer- 
verar lig ganfl:a långe, år den methoden dock 
ej i brukj^^formodeligen för befvåret fkull, at^ 
la ffiart något år brukadtutur bouteillen, ftraK 
äter fylla den famma med annan klar ättika 
utur en annan flafka, hvarvid ättikan uti fia- 
(]^an, fom dä ej blir full och luften fäledes til- 
kommer, fnart blir oklar och flråmd. At de- 
ftillera ättikan, är 4:de utvägen til defs con- 
fervation; fädan åttlRa undergår af luften och 
värmen pä mänga år ej den ringafte förän- 
dring, men fom den är mera koftfam än ode* 
llillerad, lärer det fättet ej komma i bruk, 
hälft fom följande methode at confervera ätti^ 
ka är den låttafte af alla: Man behöfver ej me- 
ra , än fla ättikan uti en väl förtent kittel och 
låta koka den famma öfver frifkeld, | minut, 
och fylla henne fedan varfamt pä bouteiller: 
eller ock, om man tror, at tennet för hålfan 
vore fkadeligt, kan man flå ättikan uti en el- 
ler flera bouteiller, fom fedan fättas uti en gry- 
ta med vatten öfver eld; när vattnet har kokat 
en liten ftund, tagas bouteillerne utur grytan. 
Denna fåledes kokade ättika, häller fig mänga 
är frän Hem och otäckheter, fä väl i fria luf- 
ten fom half-fulia bouteiller; den är ock gan- 
fka tjenlig at nyttja pä Apotheken, i ftället för 
den vanliga ättikan, til acsta compjtta^ hvil- 
I ka 
