17^^- Oa Nov. Dec. 2p j 
' Vil man hafva helgryn, la bor fåden icke 
torkas, ucan malas ä vattu • qvarn på yanligc 
fåtr> lälbm heigryri af korn^ hvarefter mjölet 
och fkakn flciij as frän grynen» 
: De fma qviftafne^ förtl hållit kornen tiifatn* 
to ans ^ åro väl nigöt: fvära at {kilja fiån grynen, 
- emedan de åro tunga I men vanan lårer dt^t fnart, 
. fedati min funnit , at defle fmå qvift-^r vid Van- 
ningch lågga Hg gemcnligeii på et llålle* 
Eker cil tuntlä Spalt ^ J^ar jag fej fatt mera art 
)^ kippat- fullkomligen fengjoida helgtvnj en 
fadan kappe hc Igryn vågde ungetårligen 8 IkSl- 
pdnd j iom g6r 104 fhalpund efter en tunna. Uti 
makre-lon gifv^^s i Öllergothland 4 da]er kopp:mt 
^|or tunnan^ da ingen tull af fäden tages. 
DefFe helgiyn hafva någon likhet med ris- 
gryn, och lära i godhet komma dem äldtanär- 
liu tl ^ ty uti foppor ^ paflå någre ^at de tafia med 
tisg yncn, tncn uti mjölkmat fordra de mera 
mjölk och längre tid at koka j förutan det ^ at de 
da hvai ken blifva lä hvita eller lått fmakandf f>m 
risgryn. Dock år det befynncrligt^ at fedan 
dcfTc helgiyn blifVit ftotte eller pä en littti ftäl- 
Cjvarn mdne til mjol^ tjänar det gmfka väl til 
jMj6lk'mat,taat uti mjolk-rätter det ofta år bruka 
i ilällc t for rismjöl i utan någon fårdeles tor märkt 
Icfltilnädé 
Til bråd låter denna fåden fig väl b^rukaj 
brödet blir hvitt och välfmakeligt, falVdet hvar- 
kcn liknar hvctebrod eller rågbröd : pch ledan 
^ Spalten år måltad^ gifver han et muftigt dricka, 
fom bhr mera blekt ån efter annan f åd, men fal- 
1. ^^ T > lan 
