165 
^aa SapeH^irne« ^^ibglocnbe IJacDe^ farøt af tie \Ut fø?ttgcre ^jlfc iiooet 
IKørfe tmedem fTg, fan tuaii fTPieniie^ at Diffe tiOigcine^ £)t)nen cre §cet)e noP. 
0]aat t)J]Hffeien tffe tøigece iiii?e^pTbec $Cunf!e^ cg 3ft>m kwntiec Hart 
og oi^eralt omfring iKuff^In, tjeeb ina«, at t)en ^ar jin ^e^øiige i^e&e* 
fKati aaOncr ba UJhijfefen tjcb at ubiagc net op faa wange itul af bent 
SKunbiug, at man fan tf <«ng« inb tneb m Oeqyem ^ang» 3)c ttjenbe focrefle 
eapeffer omtjcnbeø nw 09 f«(td6 jeijnltbeø tnibt i D^nen, faa at be fomme tii 
ij at |!«ae imellem be forre jk 03 Bagejle fmaofe Slbe^uflec af QKuffelen^ ®erpaa 
luffet S^wM, ttben at foraarfage ttogen ®m af 5(ff nteb fangagtige og t>ef 
i libkojnbtf iSnti font §t)etfen maae gniflre eUer gitje gfauime fra pg* 
I \ Jg>ar ttton Pere tnb^en ^røDe at gtøre/ f«tte5 n ?)ar om\?enbtc SapeCfer 
«eb (Siben af duttene paa ben for UUujfel^ulf^t figgenbe ^(ifpfabe; f^\i\\U, eftec 
bet at \jc«rc ^(ettne grabet)it6 faa §eebe, fom be 6ør, inbffptteø til t)ibereSBrug^i 
Dt)nen* DOian fan og flrcjc i ^egi)nbelfen fcctte ti 9)ar CapcKer tnben for !D}«ffeftf 
J^iiKet, for tigefebe« ix\ piiafø(genbe SSrug at Um ^fter^aanben »arme og ti(6e* 
rebcbe; tf^i rebben langfomme og fueceøflue J^^^b« vinber man bette^ at Ea« 
pcKerne tPfc faae Olibfer etfet h\m løfe af for megen Jpeebe, ba be Bejle Så«? 
petler fan paa ben SRaabe ()(ittf ubiieltge og f?abeUge for @øb'-5)røyen. S)>ertf 
noffl unbefføger man^ em C^mtn er et)eralt tiljlrc^ffeHg forfinet meb fornøbne 
-^wf 0^ Iroff , fora t manglenbe ga(b maae beførge^^ 
Smiblertib øefonmie be otøenmalbte SapeUer^ fom tjeb DnifJt)tningen t 
Otjnen ere blegne noget affiølebe^ pn forrige ^eebe tgien^ ?S)Jan tager ba be 
bcppette aftjeiebc @øb'.?)rø\)ec frem tlHigemeb bet fornebn« ?Bft?e (^toab berueij 
eder« er at iagttage er nofforø ^cfienbt) aaSner bet øtjerflg af SKuffdInffet t?e^ 
enten at Borttage nogle ^uf, eller Debat ttXjtU bem fammen, og kinger faa 
meb en Beq\jem ^ang eller faa falbet ?)roker^åluft (ber nuae wcere faa let 03 
t^nbp forø nmetigt) ben til enftøer ©øltt-.^Drøije Behørige Cltiantitet af 5Slt;e paa 
en&i?er af Sapetterne, 
9Kan ba jlrijjc mcsrfe^ at $Sli?ef fi^nfer til SBunb^5 , feg^nber at Blinfe 
dg at fafle SRog fra hvorefter man tnbfcetter bet aft^eiebe @øl», fom i?el t 
iSegpnbelfen (lanbferiBli?et§ Smeltning ; men foreene^ (Irajr bermeb^ (fom t^^ 
beli j fee« af bet« 5Sci5«j)elfe) og fmeUer .|ei?nt §en meb famme* 
U ^ Slaar 
