340 I8Ö7? Oct. Nov. Decemk 
gjorde varmeämnet måste derföre nödvändigt 
ingå uti metallen och upvärma den, och den 
jr? n sta förena sig med murteglet i eldstaden. 
Men emedan de metalliska kär-ii, hv^rtftL 
kokning eller steknmg sker, gemen ligen äro 
frog små. eller bjuda mot elden en ganska 
li ten yta, for at under lågans och den upbet- 
tade rökens ' hastiga förbifart röfva till sig 
d <j n största myckenhet värme som desse kun- 
na afienina, och det öfriga varnieämnet aitid 
förflyger antingen på sidorna, då kokning 
förrättas uti grytor Öfver öp en eld, el i pr då 
man vill upvärma rum genom eldning i cp« 
pen spis, i stället för at elda uti kakeftg- 
«ar, eller ock genom skorstenspipan, då ket» 
larne efter gammalt bruk äro inmurade^ så 
har man varit omtänkt, at på\ flere sätt in- 
stänga denne fruktlöst bortgående värmen, 
och liksom tvinga den at samla sig uti kröp-» 
par, som med flit blifvit ställde i dess väg, 
för at sedermera nyttja deii til flere oecono-* 
tniska behof. Våra här i Sverige allmänt 
nyttjade kakelugnar, och hos de Förmögnare 
här och der väl inrättade stora men dyra, 
köksspisar, äro härpå ojäfaktiga bevis **% 
Man tvingar t. ex. uti köken eldslågan och 
röken at stöta emot flere kok-käril stälde ef- 
ter hvarandra, och at uti kakelugnar gå up= 
före och utföre, eller fram och tilbaka så 
länge 
*) "De så kallade Silpversparb.es Kökssgis -in- 
rättningar baf va i senare tider blifvit mycket 
nyttjade. 
