VOYAGE AU ZAMBÈSE. 
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souris; quand sonne V Angélus, elles sortent en bataillons 
serrés et se répandent dans l'air en criant ; le grenier de 
notre maison était certainement le quartier général des 
plus grosses. 
Les poules du Zambèse sont ordinairement maigres et 
chétives; elles n'ont pour toute nourriture que ce qu'elles 
picorent ici et là et il est fort rare qu'on laisse de l'eau à 
leur portée. En 1881, dès la fin d'août et jusqu'en novem- 
bre, il a sévi sur elles une maladie épidémique qui en a 
fait périr un grand nombre sur les deux rives du fleuve. 
On a en moyenne 6 poules pour une brasse de coton, soit 
1 fr. 20 c. ; les œufs se vendent à raison de 3 pour un co- 
bre ou 0 fr. 20 c. environ. 
Les jardins attenants aux habitations de certains Euro- 
péens n'ont que très peu de légumes mangeables; excepté 
dans ceux où nous avons utilisé les semences apportées de 
France, nous n'avons trouvé que des tomates, de petits 
piments, des échalotes, des patates, quelques pieds de ta- 
bac et de rares choux aux feuilles rabougries. Ils sont mal 
entretenus et peu ou point arrosés; car il faut pour cela 
que les femmes aillent au fleuve tirer de l'eau dans des 
panelles et la transportent quelquefois à 700 ou 800 mè- 
tres. Pas un habitant n'a eu l'heureuse idée de faire creuser 
un puits à proximité de son jardin ou de sa demeure. Dans 
les jardins appartenant aux noirs, on trouve, à côté du sor- 
gho et du millet, base de l'alimentation des indigènes, de 
petits carrés de terre plantés de fèves, de patates, de courges, 
d'arachides et surtout de citrouilles dont les graines jouis- 
sent d'une grande réputation dans la médecine du pays. 
On y trouve encore un grand concombre appelé makaka, 
utilisé comme comestible et dont les graines fournissent 
une huile très fine. 
C) On rencontre huit ou dix variétés de sorgho, toutes comestibles. La plus esti- 
mée, nommée meinaou, a le grain petit et renveloppe fine ; l'espèce la plus com- 
mune est nommée fétérit. Généralement, les noirs récoltent le sorgho en coupant 
les épis sans toucher aux tiges. C'est ainsi qu'on opérait jadis dans la vallée du Nil, 
comme le prouvent les antiques monuments qui nous ont été conservés. 
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