VOYAGE AU ZAMBÈSE. 
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quent, non unie à la base organique comme dans la graine 
de café ; secondement, qu'il renferme une quantité très 
appréciable de théobromine, qui concourt à l'action de la 
caféine et possède des propriétés semblables à cette base ; 
troisièmement, ce qui est un fait important, qu'il possède 
une proportion considérable de glycose, dont le cacao ne 
présente aucune trace; quatrièmement, que la quantité 
d'amidon qui s'y trouve est trois fois plus grande que celle 
qui existe dans le cacao, ce qui explique sa valeur nutri- 
tive ; cinquièmement, qu'il contient peu de matière grasse 
et diffère, sous ce rapport, notamment du cacao; et, enlin, 
qu'il renferme une forme spéciale de tannin, qui se rap- 
proche par sa composition de l'acide caféo-tannique, et 
une matière colorante rouge, très semblable à ce que 
Payen a nommé rouge de cacao. L'examen physiologique 
de cette substance a montré que ses propriétés sont essen- 
tiellement dues à la caféine et à la théobromine qu'elle 
contient. Ces graines, paraît-il, ont été longtemps em- 
ployées, dans le Soudan et dans l'Afrique orientale, pour 
le traitement des maladies des intestins et du foie, dans 
les cas d'atonie du tube digestif et aussi comme tonique et 
masticatoire, à l'instar des amandes d'arec, qui sont tenues 
en si haute estime par les natifs de l'Inde. Au point de 
vue médical, ce produit occupe une place importante à 
côté de la coca et d'autres remèdes antimétaboliques, aux- 
quels on le trouvera probablement supérieur, à cause du 
tannin qu'il contient. 
Il y a une douzaine d'années, Th. Ghristy en a importé 
en Angleterre. Le D'' Daniell, qui a longtemps voyagé 
dans le Soudan, dit que là les nègres adorent la noix kola 
et que, quand ils s'expatrient, ils n'oublient jamais de 
l'emporter avec eux. Ils l'emploient comme remède in- 
faillible contre l'ivresse. 
Le palétuvier (Rhizophora mangle)^ qui croît abondam- 
ment aux environs de Quilimane et vers la pointe de Tan- 
