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MISSION TILHO. 
civilisés qu'on ne se le figure, et après avoir, dans un esprit de lucre, fabriqué 
rapidement et avec un rendement industriel supérieur du mongoul impur, de 
préférence à du faské, qui est de production moins rémunératrice, ont-ils eu 
l'habileté de répandre dans leur clientèle l'opinion — favorable à leurs inté- 
rêts — ■ qu'il vaut mieux consommer le mongoul « saboté 55 que le faské. Nombre 
des publicités faites autour de certains produits alimentaires d'Europe n'ont pas 
une origine beaucoup plus louable. 
Il est vrai que la loi de 1906 sur les falsifications n'est pas en vigueur au 
centre africain! Mais il serait peut-être possible et, en tout cas, il serait utile, 
au point de vue de l'hygiène bromatologique, de favoriser d'abord la production 
du faské de préférence à celle du mongoul, — puis de pousser à l'obtention 
d'un faské plus pur. 
A ce point de vue, il est évidemment intéressant de se demander à quel mo- 
ment les indigènes savent reconnaître qu'il est temps de cesser le lavage, que 
le liquide destiné à l'évaporation ne pourra plus s'enrichir en chlorure de so- 
dium, et que le sulfate de soude va encombrer sans utilité la liqueur. 
Comme ils ne pratiquent point de titrages sur des prises d'essai pendant les 
différentes phases de la Hxiviation , ils ne peuvent s'en rapporter qu'à leur expé- 
rience et opèrent, disons le mot, d'une manière que règle le hasard! Il est cu- 
rieux, néanmoins, qu'ils puissent suffisamment épuiser un pain pour ne lui 
laisser, comme dans celui qui est étiqueté Adebour, que o.q3 p. 100 de chlo- 
rure de sodium , tandis qu'il renferme 98.27 p. 100 de sulfate de soude. La 
quantité 0.28 p. 100 de chlorure de sodium qui reste dans le pain correspond , 
pour Adebour, à 1 gramme environ d'eau (humidité). Nous retrouverons ce 
même rapport dans l'analyse d'un échantillon d'eau de lavage d'Adebour : 
28/1 NaCl p. 1000 d'eau. 
Comme l'eau du puisard d'Adebour qui servait à fépuisement de la terre 
renfermait seulement ih.S^li de NaCl p. 1000 d'eau, il en résulte que le pain 
examiné a bien été épuisé complètement, mais que les indigènes ont su ne pas 
prodiguer l'eau inutilement. Sinon, ce n'est pas 0.28, mais o.oi/i de chlo- 
rure de sodium [)0ur 1 gramme d'humidité que nous aurions trouvé. 
En tout état de cause cependant, et malgré la grande habileté empirique 
avec laquelle ils savent s'arrêter juste au moment où le chlorure de sodium a 
atteint son minimum dans le pain épuisé qui reste dans le panier laveur, un 
perfectionnement technique qu'il serait possible de leur faire adopter consiste- 
rait à employer l'eau froide pour la lixiviation et à mettre de côté les premières 
eaux de filtra tion qui sont riches en chlorure de magnésium, en carbonate et 
en sulfate de soude. 
L'épuisement doit, en effet, être pratiqué avec de l'eau froide, carie sulfate 
