fur un toit, & attachées au parenchyme 
ou fur la peau par une efpece de colle. 
Elles font fi brillantes , qu'elles relui- 
fent pendant la nuit; & au lieu d'être 
mêlées de jaune , comme celles des au- 
tres pottfbns, elles font blanches. Ces 
écailles font formées de filandres très 
étroitement jointes enfemble 5 & qui 
s'étendent de plus en plus depuis leur 
origine jufqu'à leur circonférence ex- 
térieure. Sous cette cuiraflè naturelle , 
deftinée à garantir le hareng du choc 
des corps durs & des bleffures que lui 
cauferoit le frottement des autres poif- 
fons qui l'environnent en fi grand 
nombre , eft une peau très délicate 
d'un beau bleu foncé fur le dos, mais 
qui s'éclaircit fous le ventre ,& devient 
à la fin tout blanc à peu près comme 
celui des écailles. On trouve quelque- 
fois entre cette peau & les mufcles une 
graifle noirâtre, fous laquelle ils font 
difpofés par différente^ couches , & 
blancs comme du lait ; chacun de ces 
mufcles a fa peau particulière qui l'en- 
veloppe , avec quantité de filandres , 
& prefque toujours de petites arêtes. 
La tête du hareng eft ofteufe , & fur- 
montée d'une petite élévation. On y 
