d'Histoire naturelle. 375 
velle 3 & court dans la partie inférieure m - ^ 
de la tête , où les deux nerfs fe réu- Hareno* 
nilTcnt. Enfuite ils fe féparent encore 
& fe rendent à la partie intérieure de 
la petite éminence qui s'élève au deftùs 1 
de la cervelle. Le fiege de l'odorat y 
eft renfermé dans la cavité d'un carti- 
lage , près de la bouche du poiftbn, & 
fes narines font enveloppées de fibres 
fi déliées Se fi délicates , qu'il faut fans 
doute que le hareng ait l'odorat d'u- 
ne finelîe extrême. De toutes les parties 
de la bouche 5 la plus remarquable eft 
le palais: ce palais préfente d'abord 
une cavité d'un blanc de nacre , .&C 
remplie de petites finuofités. Il eft com- 
pofé d'un contour ofleux en demi cer- 
cle garni d'un grand nombre de petites 
dents. Dans le fond de la bouche, on 
voit encore deux élévations garnies de 
pareilles dents qui les rendent dures 
au toucher , & derrière commence im- 
médiatement l'épine du dos. La nature 
n'a tant multiplié les dents de ce poif- 
fon qu'afin qu'il pût fe nourrir de 
poiftons infiniment plus petits > qui pen- 
dant la maftication , pourroient fe glifler 
& s'échapper. Ainfi les dents du hareng 
ne lui fervent pas feulement à attraper 
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