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& une de Tes nageoires en pefoit cin- 
quante - deux. Le foie feul a donné 
abondamment à diner quatre fois à 
toute la communauté; & trente per- 
fonnes tant ouvriers que domefliques r 
en ont fait encore un bon repas. Ainfî 
plus de cent perfonnes en ont mangé. 
Lorfqu'on a coupé la tête à cette tor- 
tue y il en eft forti plus de dix-huit pin- 
tes de fan g. Depuis le mufeau jufqu'au 
bout de la queue , elle avoit de bonne 
mefure huh pieds & quelques pouces 
de long. L'écaillé 3 que la maifon con- 
ferve , avoit cinq pieds de longueur; 
mais en féehant , elle a diminué de près 
de deux poucr s. Du bout d'une nageoi- 
re à l'autre , il y avoit huit pieds de 
longueur. On en a tiré plus de cenc 
livres de graiffè. Cette graille étant 
refroidie a la confiftance du beurre , & 
elle a un très bon goût. On en a fait 
d'excellent potage Se de la friture qui 
s'eft trouvée très délicate. Sa chair reC 
femble beaucoup à celle d'un jeune 
bœuf de trois ans ; mais elle a une pe- 
tite odeur de mufe qui furprend ceux 
qui en mangent. Cette tortue a été 
prife dans le permis d'Antioche* à la 
hauteur de lifte de Ré. 
