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B?^^^ de fuc nourricier ; d'où vient que cet 
Extrait animal abonde en humeurs, & qu'en 
des été fa chair a un goût & une odeur 
Affiches, défagréabie , qu'elle n'a point en hyver*. 
17 ** ft 3°. On trouve encore en hyver le def- 
fous de Tes pieds gros & enflé, & 
quand on le coupe , il en fort un fuc 
blanc & laiteux ; il paroît compofé de 
petites glandes qui font comme des 
mammelons ; ce qui fait que pendant 
l'hyver , l'ours fuce continuellement 
fes pattes. Il y a beaucoup d'apparence 
que le lait ou le fuc nourricier qui 
s'y trouve, eft porté par la circulation 
du fang dans fes pattes comme dans 
un réfervoir que la nature lui a pré- 
paré. La quantité de graifïe qu'il a 
pendant l'été, fert à expliquer d'où le 
lang tire la matière de ce lait en hyver , 
& l'on comprend auffî par là pourquoi 
la graifte de l'ours tué au printemps , 
eft plus ferme , & les jambons d'ours 
meilleurs qu'en automne. On deman- 
dera comment il eft poffible qu'un ani- 
mal vive de fon propre lait : mais fi 
un autre animal s'en nourrit , pour- 
quoi n'y trouveroit-il pas lui - même 
une nourriture convenable ? L'ours dort 
beaucoup en hyver , &c par conféquent 
