5^8 VOYAGE EN AFRIQUE, 
terriaîivement sorti les branches , qui tom- 
bent à mesure que l'arbre grandit 
C'egt à l'aide de ces nœuds , que le 
INègre monte à l'arbre , au moyen d'un 
cercle de lianes légères, qu'il passe au- 
tour de l'arbre et de son corps; j'ai placé 
ici un tableau qui fera comprendre cQtte 
manière de monter au sommet d'un pal- 
mier; elle exige autant d'adresse que d'at- 
tention, et elle expose la vie de l'esclave. 
Le vin de palmiste est une boisson 
douce , blanche , légèrement acidulée , 
pétillante et un peu piquante , qui res- 
semble à du vin de Champagne blanc , 
qui serait faible et un peu sucré , mais 
plus encore à un petit vin blanc , qui 
croit au Cap de Bonne -Espérance. Cette 
boisson est extrêmement agréable , et je 
l'ai toujours bue avec grand plaisir. 
En laissant fermenter cette liqueur pen- 
dant deux jours , elle donne un assez bon 
vinaigre. 
Les Nègres la font aussi fermenter avec 
certaines graines qui lui donnent un goût 
fort 5 et la rendent très - enivrante. Ils sa- 
