CHAPITRE XXVII. 4?^ 
tendre très -souvent un petit aboiement 
qui leur est particulier. 
Le crocodile , que nous appelons cayman , Crocoailes 
T , . .V ouGîiymans 
se trouve dans presque toutes les rivières et Requins, 
qui se versent dans la mer, entre le cap 
Blanc et le cap de Palmes, et même dans 
un grand nombre de marigots. Les Nègres 
ne craignent pas ces animaux , qui ont 
quelquefois quinze pieds de longueur ; ils 
les attaquent avec courage à terre et dans 
l'eau , et ils mangent leur chair avec plaisir. 
Tous les jours on voyait au marché de File 
Saint-Louis du Sénégal, des tronçons de 
caymans ; on débitait cette chair musquée, 
à la livre , et les Nègres l'enlevaient avec 
empressement. 
J'ai tiré plusieurs fois sur des caymans , 
et j'ai goûté aussi de la chair de ce vorace 
et vilain animal , dont quelquefois les sol- 
dats et les matelots osent se régaler. J'en 
avais fait cuire un des morceaux réputés les 
plus délicats , et on l'avait assaisonné avec 
du piment et d'autres aromates ; mais 
l'odeur extrêmement musquée de la chair 
