478 VOYAGE EN AFRIQUE, 
son pluvieuse qu'on sème le riz. Quelques 
jours après qu'il est semé , on remue la 
terre légèrement avec des petites pioches, 
de deux pouces de largeur, et de la pro- 
fondeur nécessaire seulement, pour que la 
semence soit recouverte. 
On laisse ensuite pousser le riz , et quand 
il s'est élevé d'un pied , les femmes vont le 
sarcler, et ce sarclage se fait avec beaucoup 
de soin , et se répète plusieurs fois. 
Deux mois après le jour des semailles , 
le riz est en maturité, ce sont encore les 
femmes qui vont le récolter ; elles le cou- 
pent avec des petits couteaux qui leur sont 
vendus par les Européens; elles le lient par 
bottes , et l'emportent dans des paniers. 
On l'étalé ensuite sur les branches basses 
des arbres, où on le laisse, jusqu'à ce que 
les pluies soient tout- à- fait passées , et 
quinze jours encore après que la saison est 
redevenue sèche. 
Quand le riz est bien sec , on sépare les 
grains de la tige ^ et on le renferme dans 
les magasins. Ce grain n'est pas battu , et 
c'est grain à grain que les femmes le sé- 
parent de l'herbe , ou de la paille , qui est 
