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les plus dignes de fixer l'attention sont ; la tortue 
franche et le caret. 
Le Muséum possède un seul exemplaire 
complet de tortue franche envoyé de New- 
York par. M. Milbert. 
Cette tortue , que sa taille considérable a forcé de 
suspendre au plafond , est une des espèces qui offrent 
à l'homme le plus d'avantages. On la recherche sur- 
tout pour ses œufs qui passent pour un mets délicat, 
bien que le blanc soit un peu verdâtre et ne se 
coagule pas par l'action du feu ; et pour sa chair, qui 
d abord recherchée par les navigateurs, est mainte- 
nant considérée comme une nourriture de luxe , et 
est devenue l'objet d'un commerce spécial dans la 
Grande-Bretagne, d'où l'on expédie exprès à sa 
recherche des vaisseaux dans la mer des Indes. 
Les Anglais ont même établi sur certaines côtes 
des parcs dans lesquels on rp.ciip.ilte ^ animaux 
pour en faire des chargemens, et l'on voit vendre 
leur viande dans les marchés. La graisse, lorsqu'elle 
est fraîchement recueillie, peut remplacer le beurre 
et l'huile dans les apprêts des alimens culinaires. 
Bans les pays où ces chélonées atteignent d'énormes 
dimensions et pèsent jusqu'à plus de 900 livres, on 
sait que les indigènes se servent des carapaces qui - 
ont jusqu'à quinze pieds de circonférence et sept 
de longueur, comme de pirogues ou de nacelles 
pour côtoyer les rivages , qu'ils en couvrent leurs 
huttes et qu'ils en font des bacs pour y faire dé- 
saltérer les bestiaux , et des baignoires pour laver 
les enfans. On trouve dans Pline et dans Strabon , 
