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corps est couvert d'écaillés et ils n'ont ja- 
mais d'aiguillons osseux. 
On y voit les saumons ? qui vivent en 
société dans l'Océan, mais qui remontent les 
fleuves. 
Les rocs élevés n'arrêtent pas la marche de ce pois- 
son ; s 'étalant de coté sur les pierres et saisissant celles- 
ci avec sa gueule, il forme un arc qu'il débande vi- 
goureusement et, par cet effort, projette son corps à 
une hauteur de douze à quinze pieds. Ces émigrations 
s'effectuent au printemps; la troupe est placée sur 
deux rangs , à la tête desquels est la plus vieille fe- 
melle. On assure que les femelles creusent un trou 
allongé d'environ quatre pouces de profondeur dans 
le lit des fleuves , pour y déposer leurs œufs qu'elles 
recouvrent de sable. Ueperlan, la truite\saumonée , la 
truite commune , le saumoneau , 1' 'ombre-chevalier, etc.» 
sont aussi des espèces dont la chair est fort estimée. 
Armoire \\, 
Ici se voient les chipes dont les uns habi- 
tent les rivières , et les autres la mer , ils 
sont généralement fort recherchés. On y 
trouve les harengs , 
Dont les immenses légions émigrent en automne 
et en été; ils sont alors si tassés, que les filets des 
pêcheurs se déchirent quelquefois sous le poids qu T ils 
en rapportent, et que l'on voit même ces animaux 
s'étouffer par milliers en passant dans les bas-fonds 
sous-marins. C'est du nord qu'ils descendent périodi- 
quement vers nos climats } et jamais on ne voit leurs 
