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Originaire de 3a partie australe de la Chine , et qui 
passe parmi les habitans de ce pays pour donner les 
fruits les plus délicieux. L'on fait venir tous les ans des 
transports d'arbres vivans, de Canton jusqu'à Pékin, 
afin d'avoir des fruits dans toute leur perfection, à 
l'usage de l'empereur. Le litchi a été transporté aux 
îles de France et de Bourbon ainsi qu'aux Antiîles. 
La famille des hesféridées possède de re- 
marquable, le cookia anisata qui, pour l'o- 
deur de toutes ses parties , est analogue à la 
badiane ou anis étoile. 
Les théacées nous présentent trois espèces 
de thés : le thé vert, le thé hou et le thé des 
charlatans. 
La première de ces espèces , est employée de pré- 
férence pour la fabrication du thé vert, la seconde 
pour celle du thé noir; cependant l'une et l'autre 
peuvent indifféremment donner les deux sortes de 
thés. La différence qui existe entre le thé noir et le 
thé vert du commerce, tenant aux différens modes 
de préparation que l'on fait subir aux feuilles, le 
sol , la culture et les différentes parties de l'arbrisseau 
sur lequel ont été cueillies les feuilles, sont aussi autant 
de causes qui modifient la nature de cette précieuse 
denrée. Chaque année , il se fait trois récoltes sur le 
même individu ; la première donne les sortes les plu? 
estimées , le pou»chong et le péko ; la première cueil- 
lette se fait en juin, la seconde en juillet et la troi- 
sième en août. Ces plantes croissent dans les régions 
tempérées de la Chine et du Japon. Dans le premier 
de ces pays, on commence par tremper les feuilles dans 
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