pour cette opération agricole , le rouleau 
de granit devient d'une nécessité absolue ; 
car un poids de 36 quintaux, dont l'axe de 
rotation ou le rayon est seulement à 0°',40 
de la terre, où se trouve une forte couche 
de matière élastique qui amortit la charge 
et embarrasse le mouvement, doit être 
traîné par des animaux tels que les bœufs, 
si l'on veut amener le dépiquage à bonne 
fin et approprier chaque chose à sa desti- 
nation naturelle. Lors donc qu'on voudra 
sans perdre de temps se servir exclusive- 
ment du rouleau pesant, il faudra se pro- 
curer un nombre suffisant de ces instru- 
ments, heureusement très peu coûteux, 
et les mettre en jeu parallèlement. Mais 
toujours demeurera-t-il ceVtain que, tan- 
dis que le rouleau de pierre effectue le 
dépiquage de 56 gerbes en 8 heures , le 
rouleau de bois produit le même effet 
sur 544. 
Ce qui vient d'être dit peut être com- 
plété par le tableau suivant, où se trouvent 
résumés avec une précision mathématique 
la description, les dimensions et l'effort 
de tirage des trois rouleaux le plus en 
usage dans le midi de la France : 
Ane. rniileati Nouv rouleau Rouleau 
de bois. de bois. de pierre, 
mer. met. met 
Hauteur. fP«^'',^""'- "-«O 1,30 0,85 
( grand boul. 0,90 1,20 0 90 
Longueur. 1,50 i,40 0,90 
Tirage. 
Maximum. 35 22 .'50 
Minimum. 25 18 25 
Les récoltes autres que celles des four- 
rages et du blé prennent, dans certains 
pays, un caractère trop secondaire, et 
par là même trop exceptionnel, pour qu'il 
soit nécessaire d'examiner ce qu'elles 
tiennent de la science mécanique et ce 
qu'elles ont à lui emprunter. La culture 
de la vigne, par exemple, si progressive 
sur la fin de la ligne qui joint Toulouse à 
Montpellier, et qui là se trouve traitée 
suivant les meilleurs principes industriels 
ne joue partout ailleurs qu'un rôle de 
mince importance ; aussi la voit-on ré- 
duite en général aux procédés les plus 
routiniers, aux méthodes les plus retarda- 
taires. C'est au point que, dans toute la 
contrée toulousaine, moins le Bas-Lan- 
guedoc d'un côté, et le petit point de l'ar- 
rondissement de Gaillac (Tarn) de l'autre, 
la machine si commode à égrapper le 
raisin, celle si portative pour son foulage, 
sont encore inconnues; que les pressoirs 
avec des forces énormes produisent de 
très petits résultats, et que les excellentes 
leçons de Chaptal sur la fabrication de* 
vins n'ont abouti à aucun perfectionne- 
ment du système général des celliers et 
des vaisseaux vinaires. 
Les mêmes observations s'appliquent, 
soit à la culture des plantes oléagineuses^ 
culture très restreinte encore faute d'in- 
struments propres à la simplifier, faute 
surtout de presses assez portatives pour 
prendre place dans chaque centre d'ex- 
ploitation , soit à la partie si imporlaiiie 
des engrais de bestiaux, qui nécessite- 
raient la prompte naturalisation des outils 
coupe-racmes, soit à l'éducation des vers 
à soie, dont les bons procédés se trouvent 
encore concentrés autour de quelques lo- 
calités peu étendues ou mis à profit par 
de rares propriétaires, sous l'inspiration 
de la Société séricicolo de Paris et de quel 
ques autres formées à son imitation 
Mais hors de là, l'état agricole du midi 
marche lentement vers le progrès cl ce- 
pendant tout y semble préparé pour suivre 
le mouvement que le pouvoir a senti la 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
nécessité d'imprimer à la production ter- 
ritoriale. De tous côtés des comices se 
forment, de tous côtés l'administration 
cherche à intervenir de ses secours ou de 
ses encouragements , de tous côtés des 
hommes haut places donnent de bons 
exemples ; cependant cela est encore peu 
de chose sans la science qui rectifierait 
ces premiers élans en ce qu'ils ont de trop 
excentrique , et sans les moyens méca- 
niques qui, en augmentant les forces, en- 
seigneraient à les économiser. 
Anacharsis Combes. 
Castres, septembre 1841. 
HOTICUITUKE. 
Se l'introduction des végétauxr. 
2' article. 
Monographie horticole française du genre 
Passifj.ou.a. 
5. PASSIFLORA serr.\tifolia , Linné. 
Plante grimpante de serre chaude, cul- 
tivée comme végétal d'ornement, haute 
de 4 mètres, à fleurs panachées, origi- 
naire des Indes occidentales et intro- 
duite en France en 1780, se multipliant 
de boutures et se cultivant en terre mé- 
langée moitié par une demi-terre fran- 
che et une demi-terre de bruyères. Cette 
Passiflore fut figurée dans le Botanical 
magazine sous le n" 651. 
6. PASSIFLORA laurtfglia , Linné. 
Cette plante qu'on nomme en français 
Pomme de Lianne, est grimpante et peut 
s'élever à une hauteur de 4 mètres. On 
la cultive en serre chaude et elle donne 
des fruits très bons à manger; elle fleu- 
rit en juin ou juillet, ses fleurs sont 
vertes. Cette passiflore est originaire 
des Indes occidentales, et elle s'est in- 
troduite en France en 1763; on la mul- 
tiplie de boutures et elle se cultive en 
terre mélangée comme la précédente. 
Ce charmant végétal fut figuré dans 
le Bolanical register sous le 13. 
7. PASSIFLORA rubra, Linné. Celte 
plante a reçu le nom français de calotte 
de Sîtisse sans doute par allusion à la 
forme et à la couleur rouge de ses 
fleurs ; elle est grimpante , de serre 
chaude et cultivée comme plante d'or- 
nement ; elle ])cut acquérir la hauteur 
de 3 ma ires et elle fleurit au mois d'a- 
vril ; ses fleurs sont rouges. Cette pas- 
siflore est originaire des Indes occiden- 
tales ; son introduction en France date 
de l'année 1780; on la multiplie de 
boutures et elle se cultive en terre mé- 
langée. 
La passiflora rubra fut figurée dans 
le Bolanical register sous le n° 96. 
8. PASSIFLORA CAPsularis , Linné. 
Plante grimpante de serre chaude, cul- 
tivée comme végétal d'ornement, haute 
de 3 mètres, fleurissant en juin, à fleurs 
jaunes , originaire des Indes occiden- 
tales et introduite en France en 1770. 
Cette plante se multiplie de boutures et 
se cultive en terre mélangée. Cotte pas- 
siflore fut figurée dans un ouvrage in- 
titulé Plantanim americanorum , édité 
par Johanncs Bunuannus, Amsterdam, 
1775. 
9. PASSIFLORA punctata , Linné. 
Plante grimpante de serre chaude, cul- 
tivée sous un point do vue tout scienti- 
fique , pouvant acquérir la dimension 
d'un mètre à un mètre et demi. Elle i 
13 
fleurit en mai ou juin ; fleurs blanches 
Cette plante est originaire du Pérou e 
fut introduite en France vers l'anné 
1778 ; elle se multiplie de boutures 
se cultive en terre mélangée. 
Ce végétal fut figuré dans le Botan.^ 
cal cabinet, revue publiée par sir Lod- 
diws, sous le n" 101. 
10. PASSIFLORA lutea , Linné. Plante 
grimpante de serre, cultivée sous un 
point de vue tout scientifique ; haute de 
1 mètre, fleurissant en juin ; fleurs jau- 
nes. Cette plante est originaire de l'A- 
mérique et fut introduite en 1768; on 
la multiplie par éclats et on la cultive 
en terre mélangée. 
Cette passiflore fut figurée dans le 
Botanical register, sous le n° 79. 
11. PASSIFLORA HOLOSERiCEA, Linné. 
Plante grimpante de serre chaude, cul- 
tivée comme végétal d'ornement et pou- 
vant acquérir ,3 mètres de hauteur. Cette 
jolie plante fleurit au mois de mai , ses 
fleurs sont blanches. Cette espèce est 
originaire de Vera-Cruz; elle fut in- 
troduite en France en l'année 1783; on 
la multiplie de boutures et de graines et 
on la cultive dans un composé de ter- 
reau et de terre franche. 
- Cette passiflore fut figurée dans le 
Botanical register, sous le n» 59. 
12. PASSIFLORA incobnata , Linné. 
Plante grimpante de serre chaude, cul- 
tivée comme plante d'ornement , pou- 
vant s'élever à la hauteur de 6 ou 8 mè- 
tres, fleurissant au mois de juin, fleurs 
roses. Ce végétal est originaire de l'A- 
mérique septentrionale et fut introduite 
en France vers l'année 1772; on le mul- 
tiplie de boutures et il se cultive dans 
des terres fortement terreautés. 
La passiflora incornata fut figurée 
dans le Botanical regi.ster , sous le 
n» 332. 
13. PASSIFLORA f^tida, Linné. Plante 
grimpante de serre chaude, cultivée 
comme végétal d'ornement, s'élevant à 
la hauteur de 2 mètres ; fleurs blan- 
ches ; apparaissant au mois de juillet. 
Cette espèce est originaire des Indes 
occidentales et fut introduite en France 
1780; on la multiplie de graines et de 
boutures et on la cultive en terre mé- 
langée par moitié terre franche et moitié 
terre de bruyères. 
Cette passiflore fut figurée dans le 
Botanical magazine, sous le n" 2619., 
14. PASSIFLORA cerulea, Linné. Cette 
plante qui est la véritable fleur de la 
passion, est grimpante et peut passer en 
pleine terre lorsque l'hiver est peu ri- 
goureux. Cultivée comme plante d'or- 
nement, elle peut s'élever, terme moyen, 
à la hauteur de 5 mètres. Elle fleurit 
en juin , ses fleurs sont blanches tirant 
sur le bleu. Ce charmant végétal , ori- 
ginaire du Brésil , fut introduit en 
France ^ ers l'année 1764. On le multi- 
plie de boutures et de graines et se cul- 
tive en terre légère. 
Cette passiflore fut figurée dans le 
Botanical magazine, s«us le n" -^S. 
15. PASSIFLORA hetraphylla, La- 
marck. Plante grimpante de serre, pou- 
vant acquérir la hauteur de 3 mètres , 
cultivée comme plante d'ornement. Ce 
végétal fleurit au mois de juin; ses 
fleurs sont blanches ; il est originaire de 
Saint-Domingue et fut introduit en 
France en 1814. On le multiplie de 
graines et de boutures et se cultive en 
terre mélangée. 
Cette passiflora fut figurée dans un 
