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il dit seulement qu'il est préférable d'é- 
chauffer les couches, en mainlonant la 
température de l'air à un degré élevé, que 
de la chauffer direclcment , parce que la 
clialeur obtenue par le premier procédé 
est beaucoup plus égale. 
C'estau niomonloù la végétation d'une 
plante est la plus active qu'elle a besoin 
d'une grande quantité d eau , ainsi lors- 
qu'elle germe ou lorsqu'elle est eu pleine 
séve ; mais ces règles seront modifiées sui- 
vant le but que l horticulteur se propose. 
Veut-on ramollir le lissu d une plante ou 
faire grossir son fruit, il suffit de l'arro- 
ser beaucoup; mais désirc-t on obtenir des 
fruits savoureux ou aromatiques , alors il 
faut rationner la plante. Si les melons de- 
viennent délicieux dans les champs inon- 
dés de la Perse et sur les terrains humides 
de l'Inde, c'est qu'un soleil ardent et une 
vive lumière favori eut constamment l'ac- 
tive ésaporalion des feuilles. M. Lindley 
ayant essayé ce modo de cullure dans les 
serre r de la Société horlicuilurale, a ob- 
tenu des fruits fort gros , mais sans sa- 
veur. 
L'expérience a démontré que l'eau qui 
séjourne autour des plantes autr es que 
celles dites aquatiques est nuisible à la vé- 
gétation ; c'est pour favoriser l'écoule- 
ment de l'eau que M. Hiver ctM. Gril'lin 
conseillent de mêler des pierres au sol 
dans lequel on veut cultiver la vigne , imi- 
tant en cela la nature du sol de la Côte-d'Or 
et d'autres excellents vignobles. Quant 
au pavage, il interrompt complètement la 
communication des racines avec l'atmo- 
sphère, réchauffe et refroidit rapidement 
le sol, et ne saurait être mis en usage que 
dans des circonstances tout-à-fait excep- 
tionnelles. 
Les arrosements artificiels sont en gé- 
néral peu utiles et souvent nuisibles, parce 
que l'air étant ordinairement très sec 
quand on les pratique, une évaporaiion 
rapide dessèche la plante et refroidit le 
sol. Toutefois , ces arrosements pratiqués 
en grand au moyen de pompes ou d'éclu- 
ses, sont utiles aux plantes culinaires ; ils 
les préservent de la rouille et permettent 
de prolonger la culture des pois jusqu'aux 
premières gelées. Dans la Norwège septen- 
trionale, oii l'air et le sol sont constam- 
ment humides et la lumière du soleil pres- 
que toujours voilée par des brouillards, 
j'ai vu ces végétaux acquérir un dévelop- 
pement énorme , et c'est aussi vers la fin 
de septembre qu'on récolte les gousses 
des pois pour les servir sur les tables. 
^ Garantir les plantes du froid, telle est la 
préoccupation continuelle de l'horticulteur 
dans nos climats, et à plus forte raison dans 
les latitudes plus élevées. En effet , presque 
tous les végétaux que nous cultivons ap- 
partiennent à des climats moins rigoureux. 
Aussi les jardins doivent-ils être abrités du 
vent par des murs , des bâtiments , des 
haies, etc. ; car le vent agit et par sa tem- 
pérature propre et en activant févapora- 
tion. Toutefois, on aurait tort de placer 
les jardins au fond de vallées étroites. En 
automne et au printemps, les brouillards 
y séjournent, l'air froid s'y accumule en 
raison de sa densité, et les gelées y sont 
communes. Ainsi , dans la vallée de ta Ta- 
mise , les dahlias , les pommes do terre et 
les haricots , sont souvent détruits par des 
gelées d'automne dont les effets sont in- 
sensibles sur les collines basses du Sur- 
rey etdu Middlesex. M. Daniell a observé 
une fois une différence de 16^ entre deux 
thermomètres, dont l'un était dans une 
vallée , l'autre sur une éminence. Un jar- 
L'ECIIO DU MONDE SAVANT. 
din sera donc placé sur une pente douce 
et garanti de l'.acliou des vents secs et 
froids. 
Dans les serres j on doit constamment 
maintenir l'air dans un état d humidité 
suffisant. Une des causes qui , en hiver, 
contribuent le plus à le desséchée, c'est 
la condensation de l'eau sur les vitres re- 
froidies; aussi faut-il les couvrir principa- 
lement pendant les imits sv reines, afin 
que leur température ne s'abaisse pas au 
niveau ou au-dessous de celle de l'atmo- 
sphère. E'i 18J.6, M. Freiik, fermier dans 
le canton d Egs,ex, inventa et ai)pliqua, 
pour forcer la vigne elle pécher, une mé- 
thode dont le principe était de maintenir 
l'air doses serres dans un état d humidiié 
constant. Au commencement de mars, il 
introduisait dans ses serres du fumier de 
vache, auquel il ajoutait de tem|)s en temps 
du fumier neuf, qu'il plaçait au-dessous 
de l'ancien; en modifiant habilement la 
quantité de fumier d'après la température 
do la terre, il obtenait de très beaux pro 
duits dans des serres mal closes et mal 
construites, mais où la température os- 
cillait toujours entre 18" et 21" c 
Notice sur le Blé Bfonstre ^ dit de Sainte-Hé- 
lèoe , par M. le baron Ch. d'Hombres. 
Jusqu'à présent, je n'avais semé que 
dans mon jardin de Saint-Hyppolyte la 
variété de blé monstre, dit de Sainie- 
Ilélène, que je cultive depuis quaire ans. 
Les résultats étaient superbes , mais n'é- 
taient pas comparables avec les produits 
fournis par les blés cultivés en grand dans 
le pays. 
J'avais opéré sur de petites quantités : 
le terrain était bien préparé, bien amendé ; 
je l'arrosais même la première année. Ces 
conditions, ainsi que je l'ai déjà dit, ont 
dû influer sur les résultats que j'ai ob- 
tenus. 
Avant de conseiller la culture de ma 
nouvelle variété de blé, j'ai voulu faire 
une expérience qui pût être comparative, 
afin de démontrer sa supériorité; et cette 
année, mauvaise en général pour les cé- 
réales , a constaté le fait que je tenais à 
voir h'h u établi. 
Je choisis pour mon expérience une 
terre de Samt-Hippolyte, qui, sur un gué- 
ret de sainfoin, avait déjà donné une prcr 
mière récolte, et qui devait, cette année, 
être semée de nouveau en toselle blanche. 
Je ne pouvais disposer que de 6 litres 
2 décilitres de blé Sainte-Hélène : je pris 
la même quantité de toselle, et ces grains 
furent semés le même jour. C'était sans 
doute faire une expérience avec des quan- 
tités minimes; mais- les deux variétés de 
grains étant dans les mêmes conditions 
que les autres blés du pays, les produits 
devaient être comparables. Le champ , 
labouré à la fin de juillet et ensuite dans 
les premiers jours de novembre , au mo- 
ment de la semence, fut partagé en deux 
portions, l'une pour le blé Sainte-Hélène, 
l''autre pour la toselle; et afin d éviter tout 
mélange, elles furent séparées par un in- 
tervalle de 3 à 4 mètres. De plus, je ré- 
servai dans chacune d'elles deux sillons 
oîi les grains furent plantés à la main, à la 
distance de O^.SO. 
Les pluies de la fin d'octobre et du 
commencement de novembre avaient pro- 
fondément pénétré les terres. Les grains , 
déjà humectés par le sulfatage, germèrent 
promptement, et les deux variétés pous- 
sèrent presque on môme temps. Dèa le 
mois do janvier, la croissance du blé d* 
Sainte- Hélène [)ril lo dessus ; il se fit re- 1 
manjucr par les caractères que j'ai déjà 
cités , la lai {[('ur, la couleur et lo nombrq 
de liiuilles qui sortaient de la même ra-* ' 
cine. Dans les deux sillons où les grains | 
axaient été espacés, mon blé était plus i 
touffu encore. , 
Lorsque les épis commencèrent à se I 
former, le blé de Sainte - Hélène avait 
aileiiil une hauteur de 0"',60, tandis que 
la toselle ue dépassait pas 0"',20. 
Les tiges qui partaient de la même ra- 
cine étaient bien plus nombreuses dans 
la première variété que dans la seconde ; 
mais leur nombre était bien moindre qaei ' 
Ci lui que j'a\ais remarqué les années pré- ■ 
cédentes. Il variait de 8 à 11 , et dans la 
partie plantée à es[)aces, je complais jus-- 
qu'à 15 épis sur le même pied. Dans la 
toselle, au contraire , ce nombre ne dé- 
passait pas G. 
La florai.son des blés ne dure que pe* 
de temps; deux jours au plus lui suffisent. 
Mais les pluies, an ivant dans ce moment, 
leur causent le plus grand dommage; et 
je ne doute pas que celles de la fin de mai 
ne soient , en grande partie , cause de la 
médiocre récolte de celle année , puisque 
les blés dont la semence avait éié retar- 
dée , et que par conséquent les pluies 
n'ont pas surpris en fleur, ont assez bien 
réussi. 
Le blé de Sainte-Hélène n'a pas été 
exempt de leur lâcheuse influence : les 
épis avaient un décimètre de longj mais, | 
dans presque tous, les grains supérieurs i 
étaient avortés , et dans les plus fournis ! 
je n'en ai compté que 65. La hauteur de I 
la paille, au moment de la maturité, était ' 
de l'",50; celle de la toselle, de 0,75 
à 0,80, 
Enfin, j'ai obtenu, pour résultat du pre- 
mier, 1 hect. 0,23 , ainsi répartis : 
Blé .... 9 décalitres. \ . . 
Grappiers. 1,23 j ^ °- 
La toselle m'a rendu à peine cinq pour 
un. 
Ainsi que je m'y étais engagé l'année 
dernière, j'ai dû constater aussi la quan- 
tité de farine de blé de Sainte-Hélèné. 
Voici ce que j'{\i obtenu. Sur 129 déci- 
litres (une quarte ancienne mesure), pe- 
sant 9 kil. 93 , j'ai eu : 
Farine N" 1. . 7 kil. ) 
f^'''"'r'' 'in. 9 kil. 93 
liepasse. . . . 1,05 k 
Son 0,88 J 
La paille , trop dure pour servir à lâ 
nourriture des bestiaux, est propre ^iât 
sa longueur et sa constitution à bien d'au- 
tres usages. 
D'après les divor? essais que j'ai tentésf', 
et qui tous m'ont donné des résultats vrai- 
ment remarquables, je ne dois pas hésiter 
à regarder la variété du blé de Sainte^ 
Hélène comme précieuse pour nos loca- 
lités. Une économie dans la semence Cl 
des produits triples sont des avantages 
trop réels pour qu'on n'en tente pas lâ 
culture en grand. 
Saint-Hippolyie, le 1" septembre 1841. 
SOMMAIRE des travaux les plus impor- 
tants contenus dans les principales pu- 
blications périodiques. 
Annales de chimie et de physkxjb,! 
décembre, 1841. Sur les lunettes achromU'l 
tiques et oculaires multiples , parM.Biail,! 
