labile industriel m'a adressé récemment 
e&irADseignoments suivants, qui me pa- 
ais^ent. djgaçs de, l'iolfirêt des, agiiculri 
e«F6v 
a , . . . , J,0: : regarde ( comme, uae prfiw ve- de , 
/otrC' extrême bienveillance d'avoir bien, 
/(»olii ma citer dansi plusieurs occasions 
;a. traitant. do; l'action de, l'ammQniaqup 
iur la végélaiioa., Voqilk'z, agréer l'assu,- 
raoço de ma vivo reconuajssAiice. 
» Lp traitement des €agr,a;is est encore 
foi?t'flégiligô en Franc?., et même eq Alsace, 
3Ùf la cwlture est copcndfijU très perfec- 
'ipaaée. Depuis long'- temps. on, utilise en, 
'suifse les urines, des éiables, on lave.les 
'•umiers-et l'on en recueille les eaux dans 
liesfosses où, après, la l'erniQntatifjn,, l'amp 
ijnqniaque est saturée et, convertie en suIt 
l'aie d'ammoniaque par lo sulfate do for, 
iiie chaux ou l'acide sulfurique. Ces eaux, 
épandues sur les prés elles champs, pro- 
luisent une végétation puissante qu'il faut 
principalement aitribuer au sulfate d'am- 
moniaque, qui ne se volatilise pas, comme 
1« carbonate d'ammoniaque, par l'action 
jdte la chaleur que les rayons du soleil pro- 
duisent avec intensité. Le fumier, comme 
l'^iiTine, contient également de l'ammo- 
. Iliaque, qu'il importe de conserver et qui 
se perd le plus sou,vent .d'après les pro- 
cédés assez généralement usités. Le fu- 
ïflier de cheval passe pquii- être infiniment 
inférieur à celui, des bètos à cornes ; mais 
cela ne paraît, tenir qu'à la. manière de le. 
traiter, laquelle consiste , en Alsace et en 
LjOf,raine, et généralemeut en Fiance, à le 
'melJ*c en.ias dans unq fosse où il est qucl- 
^q.uefois noyé dans l'eau, et le. plus souvent 
à l'entasser à sec à environ un mètre de 
bailleur sans l'arros.Qr suffisamment. Le 
préjugé que le fumier de, cheval ne se fait 
q,u'ea le remuant, et eu'le, mêlant fait que 
c.çit({ opér^ition a généraLera^eut. lien, une 
Wdeux fois. Le fumier qui est dans l'eau 
JUi fcrm,ent« pas et la paille ne se décomt 
pe,so pas. Celui qui. est sutas!>é légèrement 
|ot q,ui n'est pas arrosé si^ffisaminent sé- 
■ch^uff'e au point qu'il nxoisit souvent,, 
l^anim.oniaqiic qu'il développe acvolauijso, 
et l'o;) perd par là la, parti,© h plus açtive 
die.r.engrais. Ou n'obtient ,ainui q.iii,'u4,i £:,i!7 
n\icr léger et pini subst;^niicl, d,Q.at l'actif)» 
^ est infiai inen.t inférieure, à, .aeliç.du fumier 
'dft vache et do bœuf,, q.vi,,e5L naturelle- 
|nieDt humide et gras, p^u.^isf^p^é.à.s'é- 
chauffer. 
_ » Je mo suisv à quclq,ufis,époqu.es d^ ujia 
|viQ, occupé d'agriculture,, et i'ai.tpujourg 
îtvec uji plein succès tr)ii.ié le fujjjier de 
cheval d'une manière eniièrcmcntoppQscc 
à celle, généralement usitée. Depuis ,q,uar 
lorz.e an,s q.oe je dirige les étabUssciuenls 
<\m mines et de produit^ c,himiq,ii.cs, de 
Uoux.willGr, quoique je ne ui'ocaupjsî d'a- 
g|i-icu)tureque pour exp,U)iteKle,s,pr,oprié,i,é,s, 
' cwjsistant priiicipalenaent on prairies, que 
•jç pp^.séde ici, j.'ai copciidAUt eu 0CQa;îip;i 
!dc rmo,nv.çle,r des cx,i|),cri{;ftç,es en grand 
Um le, traitemi^ni dw: fmnj^r di^ cvUevy,l. 
'lî.iiiaai, 1832, 1R33 et. l3:U„ j'ai e^■e,t 
depuis l'année passée j'ai de aouvci\u à 
■ma (lisposition le fumier de SQO chevaujï 
* d!a)-tilleriQ(jiii sont cajitOinaésà BouxAvillcr 
!' <lans:iui seul corps d,e, bàtitaesU , dei rière 
! iQ.q^uel jo pa.sscde u» terrain, sur lequel 
I j'ai établi une fosse à fiiniier de 400 mètres 
' carrés de. surface, divisée en deux parties 
• d'e. 200 mètres. Celte fosso est en plan in- 
' r.liué. qui s'élève n\. avant et de droite et 
I de_{;aui lic, de manière i\ ce que les eaux 
[ qyicn découlent se réunissent au milieu, 
; uù se trouve un réservoir garni d une 
■ pompcjîour ramener à volonté sur le fu- 
L'ECHO DU MO!\DE SAVANT, 
mier les eaux qui en découlent. Je me pro- 
cure l'eau nécessairciau moyen d'un puits 
garni d'une pompe qui, est à côté de la 
fosse à fumier. De celle, manièr<i j'obtiens, 
à peuide frais, la grande quantité d^eau, 
qu'exige le fumier de chaval, et je ne perds 
pas, une goutte des eau;s saturées, qui sont ; 
en définilive entièrement absorbées parle 
fumier aU' moment d.e, son enlèvement , si 
l'on, np. préfère les employer directement 
et. en. pr,odui'e dayaiuagp: en versant do, 
y)lus grandps; q,uaniitég d'pw puRe sur le , 
fumier. 
« Les deus parties sont^aUprnativcment 
garnies de fumier sortant des écuries. Ce 
fumier est entassé à 3 ou 4.mèlres de hau- 
teur sur. toute la sui;facQ d,u carré, foulé 
par le pied des hommps qui, l'apportent, 
et l'y répandpnt , et abondamment arrosé 
par les pompes. J'pbtipnç ainsi, un tasse^ 
ment, parfait et Ihumidllé suffisante, car 
je regarde ces deux conditipris comme 
nécessaires pour combattre la fermenta- 
tion violente propre au fumier dp cheval . 
et destructive des parjties les plus éner- 
giques qui s'évaporent. J'ajputP aux eaux 
saturées et je répands sur le fumier du 
sulfate do fcr dis-sops ou du sujfate de 
chaux ou plâtre en poudre , afi^i de con- 
vertir en sulfate l'aïTtmp.niaquo qui se, dé- 
veloppe et qui se volatilise facilfîtnent à 
une. température un peu élevée, j'obtiens 
par ces moyens simplps et peu, dispen.- 
dipux, en deux ou troig, mois, un engrais 
parfaitement fait et aussi gras et pâteux 
que le fumier de vaches et de bœufs, et 
d'une grande énergie qui se manifeste par 
les productions remarquables que j'ob- 
tiens sur les champs et sur les prés pen- 
dant nonibre d'années. 
« Le fumier de cheval mis en tas con- 
somme une quantité d'eau considérable , 
cç qui, s'explique facilement par la chaleur 
qu il développe el q,ui donne lit^u à une 
évaporation conlinuellQ, J'ai l^. conviction 
que généralement on np.se rend pas raison 
de l'importance de cplte évaporalion, et 
que le famier de cheval np, reçoit chez la 
plupartde nos culitivaleurs que la moindre 
P^ictie dfi l'pau nécessaire. 
» Les. urines: et eaux, des, fosses à fu,- 
ml&r fprmeniées., et dont l'ammoniaque 
a été saturée et coovcr.lie e,i) sulfate, ré- 
pandues sur des prés, proclui-'>ent une vé- 
gétation vigoureuse qui se distingue de 
celle qui se trouve à côté. Un nom ou des 
figures quclco.Aq!,i,e3 décrits par larrose- 
ipent d'un pré sont fort rpconnaissables 
par la végétation , de même qu'on a p.u 
reconnaître ces mêmes figures formées en 
Amériquç^ i)ar le plâ.l,re en ppudre appli- 
q^ué a^ trèfle lorsqtt'il s'^a,"js§.ait d'y Diire 
adopter l'usag.p de celle substance, t'anfi- 
moniaquo; est une parlip essentielle dp 
rcngvajs appliqué à tpulps les. çuliures.j 
et comitip mon procédé tend à conserver 
l'ammoniaque el à la préserver de l'éva- 
pora^iio.n. Iprsqup le fumier est employé,, il 
est qvi'dç;>t q|U,pçei engrais doit avoir upc 
a.ciioi;i hioq snpérie.iu'e. 
» Je ne crois pas avoii' fait une décou.- 
vcrto, car lusage do saturer les urines cl 
les eaux des fosses à fumier, cl de ré- 
pandre ces eaux sur les prés par un iciiips 
humide , au printemps comme après les 
coupes successives, est ancien en Suisse. 
J'ai cherché seulement à me rendre rai- 
son de Teffel du sulfate de fer sur les 
urines fernionlécs el de leur aciion puis- 
sante sur la végclalion. Je sais naturelle- 
ment arrivé à roconnaîiro que l'anuno- 
niaque décompose le sulfate de fer cl se 
convertit en sulfate, cl que ce sulfate 
12? 
, j 
d ammoniaque, qui ne se volatilise pas.V 
est la cause principale de l'actiqn, forte sûr : 
la végétation. J'ai dû encore admettre que 
le fumipr de cheval,, devait faire évaporer . 
les parties ammoniacales lorsquiil entre 
dans une fermentation trop vive, et j.'ai dû; 
aviser aux moyens de maîtriser cette fer- 
mentation et de convenir l'ammoniaque 
en sulfate. 
)> Ces principes, je les ai exposés dans 
toutes les occasions. Différents proprié- 
taires qui se livrent à la cullure ont pris 
de noire sulfate de fer pour en saturer 
leurs eaux de fumier, mais sans donner 
à colle application beaucoup de suiie , à. 
l'exception de M. le baron de Gail , pro- 
priétaire à Mulhausen, près de Buuxwiller, 
qui emploie depuis plusieurs années le; 
sulfate de fer et le plâtre pour les fumiers, 
et qui se loue beaucoup des effets qu'il pq, 
obtient, 
» Voici, du reste, un document qui re-» 
monte à 1833 , et qui est relatif à ces di- 
;Vers f^aits. 
I^xlruit du procèsrverbal du 12 juillet 1835 
de. l'assmhlée. générale des comices agri- 
coles dii canton de Bouxwiller. 
« 11" Les engrais sont recueillis avec 
soin, mais les fosses à fumier sont en 
grande partie trop près des bâtiments 
d'habitation et mal disposées. Il y a de 
grandes améliorations à obtenir sous ce 
rapport. Les fosses devraient être placées 
à une certaine distance des habitations et 
disposées de manière à ce que les urines des 
éiables et les eaux d'arrosement fassent 
recueillies dans un réservoir spacieux, et 
qu'il ne s'en perdît pas, comme cela a lieu 
fréquemment. Le fumier, surtout celui de 
cheval, doit être fréquemment arrosé, et 
les eaux ne doivent pas l'inonder, mais 
s'en écouler dans un réservoir destiné à 
les recevoir. Beaucoup de Ibsses à fumier 
ne sont pas pourvues d'un pareil réser- 
voir, ou, s'il en existe, il est ordinaire- 
ment mal placé et presque toujours d'ujip 
capacité insuffisante. 
» L'usage de remuer fréqu.emfl>pnt le 
fumier de cheval pour en hâter la matu- 
rité est assez répandu ; mais il est très 
nuisible, parce que ce fumier se fait mieux 
et plu.s pr0,i^ip,te,W)ent lorsqu'il se trouve 
entassé daiiis. une. boij^i^p fosse, et qu'il est 
fréquemment arrosé sans être noyé dan« 
l'eau. Loin dp l'ameuiblir, oadpjt au con- 
tiaire chercbiCr àile ta^sej;- en, y promenaat 
les chevaux , parce qu'alors il conserve 
mieux l'humidité à un degré convenable, 
et il n'éprouve pas celte fermentation vio- 
lente qui cause révaporalion des parties 
uiilps. et la moisissure du fumier, 
» 12' IJn Suisse on maliipiic les eaux de 
la fasse à fumjer, et on les recueille dans 
de grands résejvojrs pour les y laisser 
fermenter iiendani plusieurs semaines. 
Lorsque la i'craiemaUon se manifeste, on 
y jetic du sulfate do fer ou de l'acide sul- 
furique pour salm'.er 1 luwuoniaquo qui se 
développé el hiconv.c?nir en sullwia d'am- 
moniaque. Lo carbonate du'îmumiaque 
étant volatil, se perd en grande partie 
lorsque les eaux dos fosses à fumier soal 
employée» saiis que préalablement l'am- 
moniaque soit eonvcriio en sulfate : c'esjt 
là le but de l'em|)!oi du sulfate do Ivr ou 
de l'acide sull'urique , comme on vient de 
l'indiquer. 
» Des eaux ainsi préparées, répandues 
sur les prés on automne, ;ai prinlen'.ps, et 
même après, la fenaison, pioduisent un 
très grand, cflvt. 
«Après celle comniunicilion de M. Schat- 
