elles sont un peu étendues, altérerait cer- j 
tainement les effets de la peinture , et il 1 
vaut mieux faire usage des marbres à | 
grain le plus fin ou à texture compacte. j 
Le marbre blanc grec, qu'on tirait de j 
Scio, de Samos, eic, doni l'Argenvillo as- 
sure qu'on rencontre de semblables car- 
rières au mont Caputo, près Palermo , ei ! 
qui se distingue par un blanc de neige très 
éclatant, un grain très fin, serré, une du- 
reté supérieure, et est susceptible de re- 
cevoir un poli très vif, aurait iHé très pro- 
pre à cet usage. 
Peut-être le marbre blanc de Luiii , en 
Toscane, qui est aussi d ii::e blancheur 
éclatante, et dont le grain nn et serré est 
susceptibli- d'un beau poli, pourra-i-il être 
employé avec avantage on peinture. 
Les carrières de Carrare , où l'on ren- 
contre des qualités si différentes de mar- 
bres blancs, donneraient sans doute aussi 
quelques variétés qui conviendraient bien 
à la peinture. 
La France, où l'on a découvert depuis 
peu de temps un si grand nombre de gi- 
sements de marbre , en présentera sans 
doute dans le nombre qui satisferont aux 
conditions exigées. 
On trouve dans les terrains jurassiques 
des calcaii es magnésiens ou dolomitiques, 
à pâle d'une finesse extrême, et qui pren- 
nent un poli lustré, d'un grand éclat, qui 
conviendrait peut-être aussi à la peinture 
sur pierre, JNous craignons seulement que 
ces calcaires ne soient trop absorbants , 
propriété qu'on pourrait du reste leur faire 
perdre par des moyens convenables. Dans 
tous les cas , il faudrait mettre quelque 
soin dans le choix qu'on en ferait, attendu 
que presque toutes les dolomies ont une 
nuance jaunâtre , plus ou moins pronon- 
cée, dont la teinte offrirait alors les incon- 
vénients reprochés à l'ivoire. 
Moyen de préserver les masses de four- 
rages de la moisissure. — Pour éviter la 
moisissure qui a lieu par suite d'une vio- 
lente fermentation qui se développe dans 
' les fourrages enginngés en grand las , 
\ M. Schatienmann a f^oin de faire des cou- 
pures dans les tas de fourrages, ce qui fa- 
i cilite le défiagemciit de l'huniifiité ; puis, 
ayant refléchi aux causes de cette fermen- 
tation et iuix moyens delà modérer, il 
fait répandre à la main, et au moment du 
déchargement , 200 grammes de muriate 
I de soude (sel de cuisine) par quintal mé- 
trique de fourrage. L'emploi de cette sub- 
stance si utile au bétail et d'un prix si mo- 
I déré (10 cent, par quintal métrique) lui a 
parfaiiement réussi. Depuis quinze ans 
qu'il l'applique à des masses de fourrages, 
il n'y a jamais trouvé trace d'altération. 
Cliaux comme engrais ou amendement. — 
M. de Beaugy-Peyrallée, après avoir dé- 
montré l'utilité de la chaux en agriculture, 
l'infériorité de la chaux hydraulique sur 
l'autre, sans s'arrêter à son mode d'action, 
fait observer qu'elle absorbe l'humidité 
du sol \ elle agit sur les matières organi- 
ques en accélérant leur décomposition; 
! mêlée aux fumiers, elle détruit les mau- 
' vaises herbes; mais que, quel que soit le 
- procédé qu'on emploie pour amender les 
terres avec la chaux , il faut toujours se 
rappeler qu'elle ne doit jamais être ré- 
pandue sur la terre qu'en poudre , et non 
en pâte ou grumeaux ; qu'elle doit tou- 
jours être placée sur un sol dont la cou- 
che végétale et la surface s'égouttent na- 
turellement; aue la chaux convient aux 
L'ECHO DU MONDË SAVANT. 
terres fortes , froides , argileuses ; que , 
sans se dispenser de fumer, on obtient de 
belles récoltes en fumant moins ; que , 
pour obtenir l'effet de la chaux sur la pre- 
mière récolte , c'est en omposi qu'il faut 
l'employer avani les semailles d'automne, 
et qu'il faut qu'il soit anciesinement fait; 
que si le compost est destiné à uni- vigne, 
il doit être préparé anciennement et trans- 
porté après les vendanges, loi squc la terre 
n'est pas mouillée; que le chanhige du- 
rera selon qu i! sera lait -plus ou moins 
fort; mais qu'en général il \ aul mieux le 
faire moins foi t cl le renouveler plus fré 
quemment. 
Chou chinois , jje-tzai. — La graine du 
pe-lzai so sème du 1" au 15 août pai ui! 
temps disposé à la pluie, et dans un terrain 
meuble et bien amendé. On sème légère- 
ment par rayons espacés de 45 à 48 cen- 
timètres; elle sera peu enterrée; s'il ne 
pleut pas, on arrosera souvent. Au bout 
de quinze jours, jjremière éclaircie; on 
laisse les jeunes phiuls à 11 centimètres de 
distance Ifs uns des autres Quinze autres 
jours après, nouvrlle éclaircie, qui lais.se 
un intervalle de 22 centimètres entre cha- 
que {)ied Enfiii , six semaines après le se- 
mis, troisième éclaircie, qui donne un in- 
tervalle de 45 à 48 centimètres. 
Le rapport de la plante est de 60 à 65 
kilogrammes par 15 mètres carrés de su- 
perficie. Les plus beaux pieds pèsent or- 
dinairement 1 kilogramme25 grammes. 
Plâlrage des iwairies artificielles. — 
M. Fontanes, de Montauban, voulant re- 
connaître les effets du plâtrage sur les 
prairies artificielles, fit répandre sur la fin 
de février 1841 200 kilog. de plâtre sur 
une parcelle de 40 ares semée en espar- 
cette. 11 eut la précaution d'étrndre un 
grand drap de tissu serré sur cinq places 
différentes cjui se trouvèrent aussi à l'abri 
du plâtrage; aucune différence apprécia- 
ble ne s'est manifestée dans la végétation. 
Au commencement de mars suivant, il 
fit semer 10 kilog. de graine de luzerne 
sur une surface de 64 ares; la luzerne 
leva bien ; la première coupe eti fut faite 
le 11 juin, au moment oii elle commençait 
à montrer quelques fleurs. Immédiatement 
après la rentrée du fourrage., on répandit 
sur le tiers de la surface du terrain 100 ki- 
log. de plâtre; mais cette fois l'action de 
cet amendement fut tellement remarqua- 
ble, que le produit de la partie sur la- 
quelle il a été répandu fut triple de celui 
de la première coupe. 
Consolide hérissée. — M. Vilmorin , d'a- 
près de nouveaux essais, recommande aux 
agriculteurs la coiisoude hérissée. Depuis 
deux ans , dit-il , nous cultivons celle 
plante : elle nous a donné , celle année , 
trois coupes en fleurs et une quatrième en 
feuilles ; la masse des deux premières a été 
telle que jamais nous n'avons vu uiie pa- 
reille production. Nous sommes pleine- 
ment convaincus que, pour la nourriture 
au vert depuis la mi-avril jusqu'à la fin de 
l'été, aucune plante ne peut offrir des res- 
sources plus abondantes : les vaches la 
mangent bien, et, du reste, elle n'est re- 
jeiée par aucun animal domestique. 
Recueil pratique de recettes diverses. 
Moyen pour polir les métaux. — On em- 
ploie dans ce but de la poterie d'étain : 
faites fondre l'étain, ramassez l'oxide qui 
se forme à la surface , passez à travers un 
tamis la poudre obtenue , exposez-la en- 
suite à une forte chaleur jusqu'à ce qu'elle 
22a 
soit devenue blanche. La poudre ainsi pré- 
parée polit parfaitement les métaux. 
Grairse pour les voitures. — Voici le 
[)rocédé qu'emploicint les fabricants bel- 
ges : 
30 kilo*;, d'huile de palmier; 
12 kilog. de suif ; 
1.30 d'eau d ■ pluie ; 
9 kiiog. d'eau de soude à iO degrés. 
On fait fondre datii une chaudière i huiie 
et le suif; on ajoute la soude par petites 
quantités et ou môle jusqu'à ce que la 
composition s'ép.ù.ssisse ; on y met 8 à 10 
kilog. d'e.iu bouillanti^ sans cessci- de mê- 
ler. Lorsque le tout a été exposé à ni! air 
doux pendant une heure, environ , on le 
verse dans des rafraîchissoirs , mais en 
continuant de mêler jusqu'à son entier re- 
froidissement. L'opération dure 2 heures, 
au bout desquelles on retire 140 à 150 ki- 
log. de graisse ; f«Jle ne coûte que 30 cent, 
le kilog. 
Moyen de 2)révenir f acidification de la 
bière. — Ce moyen consiste, d'après M.Sto- 
rewell, à ajouter uiie livre de raisin pour 
174 gallons de bière 
Pour cela un renfei tne les raisins dans 
un litige de toile ou de coton ; on plonge 
cette espèce de nouet dans la liqueur avant 
que la fermentation soit commencée, et on 
l'y laisse jusqu'à ce que le liquide se soit 
recouvert d'une écume blanchâtre, phé- 
nomène dû au travail de fermentation, et 
qui se produit au bout de 24 heures en- 
viron ; alors on retire le nouet, et on laisse 
la liqueur fermenter comme à l'ordinaire. 
Ce moyen empêche la bière de tourner à 
l'acide pendant la durée des chaleurs. 
Moyen de reconnaître dans les bougies 
stéariques la présence de l'acide arsénieux. 
— Tout le monde sait les effets délétères 
que doit avoir sur la vie l'usage des bou- 
gies stéariques contenant de l'acide arsé- 
nieux. Ces bougies se reconnaissent faci- 
lement en ce qu'elles sont opaques , pré- 
sentent à la loiqie de petits points bi illaiits, 
et répandeiit, lorsqu'on les éteint en lais- 
sant une longue mèche encore ronge de 
feu, une odeur d'ail bien caraclérisée. 
SOMMAIRE des travaux les plus impor- 
tants contenus dans les principles pu- 
blications périodiques. 
Annales de chimie et de physique , fé- 
vrier 1842 — Mémoires sur l'induction, 
par MM. A. Masson et Breguet fils ; — sur 
l'induction de la décharge de la bonteille, 
par M Ch. Maiieucci. — Note sur les ma- 
tières alimeiiiaives azotées du règne végé- 
tal, par M. L-ebig. 
Revuf scientifique et industrielle, sous la 
direction du docteur Quesneville , février 
1842. — Sur la composition et les réac- 
tions des racémates, par M Remigius Fre- 
senius. — Sur l'acide chloracétique , par 
M. Melsens. — Réduction des métaux par 
le cyanure de potassium, par M. Liebig. — 
Préparation de l'acide cyanhydrique mé- 
dicinal, par M. Thomson. — Connaissances 
physiques dans l'antiquité, par ISl. Hœ- 
fer, etc. 
Annales des sciences géologiques , par 
M. A. Rivière , février 1842. — Note sur 
le terrain anthraxifère des bords de la 
Loire aux environs de la Haye-Longue 
^Maine-et-Loire), par M. Rolland (suite et 
fin). — Du graphite de Moravie, par M. E.- 
F. de Glocker. — Extrait du rapport fait 
à l'Académie des sciences sur un mémoire 
j de M. Durocher, intitulé : Observations 
! sur le phénomène diluvien dans le nord 
