L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
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Nous avons déjà dit ce que l'on entend par 
noir animalisé; nous renvoyons nos lecteurs 
au mois" d'août l84l {^fabrication des pro- 
duits ammoniacaux). Les tciTes dites Zj«5rt- 
g«e (Auvergne), ATflm'ZZe (près Paris), Boul- 
Une (Haute-Garonne), renferment assez de 
substances azote'es pour être répandues dans 
les terrains pauvres , où elles agissent comme 
riclie amendement. J. R. 
FACBJ&.TÉ DE 9IE»K€I1%'E. 
Cours de chimie organique^ M. Dumas, pro- 
l'esseur. 
C 7e article. ) 
Physiologie générale ; statique chimique des êtres 
organisés. Kéclamations de M. Liebig ; accusa- 
tion de Plagiat. — Réponse de M. Dumas. 
Une foule plus nombreuse encore qu'aux 
leçons pre'ce'dentes avait pris place dans le 
vaste amphitéàtre de l'Ecole de Me'decine. M. 
Dumas avait promis à ses auditeurs de les 
mettre au courant d'une discussion dont quel- 
ques feuilles (la Réunie Scientifique entre 
autres ) avaient déjà entretenu le public. Il 
De s'agissait de rien moins que de prouver qui 
de M. Liebig ou de M. Dumas s'était attribué 
des travaux d'autrui, quides deux avait copié 
l'autre: M. Liebig réclamait contre M. Dumas, 
et voici en quels termes : citons textuellement 
la traduction de la Revue Scientifique, cet 
officieux organe des savants allemands, sué- 
dois et autres: 
« L'année dernière parut simultanément à 
Paris et à Brunswick mon livre : La Chimie 
Organique appliquée à la Physiologie vé- 
gétale et à l'agriculture, dans lequel les fonc- 
tions de nutrition des plantes sont exposées - 
d'après l'état actuel delà science. J'ai été assez 
heureux pour voir adopter mes opinions par 
un des premiers et des plus célèbres chimistes 
français, qui en fit l'objet d'une leçon particu- 
lière, qu'il réserva pour la clôture de son cours, 
Cette leçon, rédigée avec soin, fut imprimée 
toutentière d'abord dans le feuilleton du Jour- 
nal des Débats, puis publiée, à part, dans 
une brochure fort élégante. 
((Danscettejbrochure il n'est fait aucune men. 
tion des recherches faites par moi ou par d'au- 
tres sur le sujet en question, et cela est naturel, 
puisque les citations sont en dehors du cadre 
d'(m cours. Mais je risque par cela même 
de perdre mes droits ds propriété aux opi- 
nions que j'ai émises le premier. 
11 est fort singulier, en tout cas, de voir ce 
chimiste professer pendant seize ou dix-huit 
ans sans jamais s'occuper de la nutrition 
des plantes, et traiter ensuite cette question 
pour la première fois et par hasard, six mois 
après l'apparition de mon livre. Certes, cela 
ne peut que contriljuer à la propagation des 
vérités que j'ai développées , bien qu'elles 
aient été, dans la leçon dont je parle, mé- 
langées fort adroitement de quelques er- 
l'curs.... » 
Nous ne réclamerons pas contre une accusa- 
tion que nous ne saurions qualifier, à savoir 
que depuis seize ou dix-huit ans M. Dumas 
ne s'est jamais occupé de la nutrition des 
plantes. Nous en appelons à la bonne foi des 
personnes qui ne cessent d'assister depuis plu- 
sieurs années au cours de l'illustre professeur. 
Mais revenons à la leçon de mercredi. 
Après aA'oir consacre les deux tiers de sa 
leçon à l'élude de la fibrine, M. Damas ras- 
semble sur la table une douzaine de volumes et 
mémoires imprimés, et commence par exposer 
les faits sur lesquels roule la discussion; le 
professeur a promis d'éclairer son auditoire 
sur une question qu'il lient à honneur de déve- 
lopper complètement j il s'agit d'une discussion 
qu'il n'a point cherchée ; c'est un devoir pour 
lui de s'expliquer, afin de prouver qu'il est 
digne de la confiance de tous ; c'est un devoir 
pénible , il est vrai ; mais tout devoir doit être, 
rempli. 
L'année dernière M. Dumas termina son 
cours à l'école de médecine par une leçon dans 
laquelle il émettait ses opinions basées sur les 
tiavaux de ses devanciers et sur les siens. Celte 
leçon , plus brillante encore que toutes les 
autres, fit une une grande sensation dans le 
monde savant; elle fut reproduite dans plu- 
sieurs journaux; et depuis imprimée après de 
nombreuses augmentations sous le titre très- 
exact de statique chimique des êtres orga- 
niscs ;0Y, enl 840 M. Liebig avait dans son in- 
troduction à la chimie organique fait paraître 
les éléments d'une nouvelle chimie appliquée à 
ragriculturc , où l'on retrouve certaines, idées 
émises par M. Dumas , et jusqu'à la citation 
d'un assez grand nombre de faits ; M. Liebig 
s'est hâté de crier au plagiat et d'envoyer 
ses réclamations aux feuilles ennemies de M. 
Dumas (1 j! Mais que l'on juge de la bonne 
foi de M. Liebig! M. Dumas ne devait pas 
rester muet devant ces outrageantes accusa- 
tions ; son honneur n'était pas seulement com- 
promis; il s'agissait de l'honneur de plusieurs 
de ses confrères (2) ; il fallait l'emonter à la 
source de toutes les découvertes dont M. Liebig 
avait su tirer un si excellent parti dans son 
livre, toutes découvertes françaises, et bien an- 
térieures à l'apparition du livre de Brunswick. 
M. Dumas, en faisant des travaux de ses 
confrères, des siens et de ses idées, le sujet de 
plusieurs leçons était parfaitement dans son 
droit; M. Liebig en faisant paraître un livre 
où tous ces travaux , toutes ces idées étaient à 
peu près rendus, agissait en plagiaire. La 
question est singulièrement retournée. 
D'après les idées émises par M. Dumas, on 
peut établir ainsi d'une manière rigoureuse la 
différence qui existe entre un animal et un vé- 
gétal : 
L'animal est un appareil de combustion et 
de locomotion. 
a L'animal brûle du carbone. 
b id. de l'hydrogène. 
c id. de l'ammoniurn. 
d Fournit de l'acide carbonique. 
id. de l'eau. 
id. de l'ammoniaque. 
g id. de l'azote. 
h Absorbe de l'oxygène. 
i Absorbe des matières azotées. 
j id. id. grasses, 
k id. id. amilacécs. 
l Produit incessamment de la chaleur. 
Le végétal est un appareil de réduction im- 
mobile. 
a Réduit du carbone. 
b id. de l'hydrogène. 
c id. de l'ammonium. 
d Absorbe de l'acide carhonique. 
e id. de l'eau. 
f id. de l'ammoniaque. 
g id. de l'azote. 
h Fournit de l'oxygène. 
i Fournit des matières azotées. 
j id. id. grasses. 
k id. id. amilacécs. 
l Absorbe incessamment de la chaleur. 
a, d. En 1I83J8, M. Adolphe Brongniart 
émet dans son ouvrage sur les végétaux fossi- 
les , et principalement sur les houillères , ses 
(1) Dcs lors la Bcvue scicvtijiqve, fidèle il la rè- 
gle de conduite qu'elle s'est tracée jusqu'ici,' tra- 
duit les réclamations eu bon français , et en fait 
dans sa feuille d'annonces, la Ga-.ctlc de sauU', le 
sujet de plusieurs articles bouffons cl sons portée 
(2) M. lioussingault se trouvait surtout compro- 
mis; car c'est lui qui a le plus contribué à fonder 
cette nourellc statistique chimique des êtres or- 
ganisé». 
opinions sur VassimUalion du carbone dans 
les plantes ; M. Liebig a reproduit celle théo- 
rie adoptée aujourd'hui par tous les savants; 
mais il ne cilc pas IM. Brongniart. 
g. En 183B , M. Dumas lit à l'Académie 
des sciences un mémoire de M.Boussingaultsur 
Vassimilation de l'azote, l'ouvrage de M. Lie- 
big paraît en 1840. 
En 183T, trois ans avant l'apparition du 
livre pillé, M. Boussingault envoie un travail 
sur le Guano , engrais du Pérou dont nous 
avons parlé ( voyez chimie agricole, ar- 
ticle). Ce travail vient confirmer ce que l'oQ 
sait déjà de rassimilation de Tazote clans les 
végétaux. M. Liebig reproduit ces faits dans 
son livre; mais il ne cite pas M. Boussin- 
gault. 
M. Dumas dit que les végétaux absorbent 
de la chaleur. Or, il résulte des calculs qui 
ont été faits à ce sujet par M. Boussingault, 
que les mêmes plantes exigent, dans des con- 
trées différentes, la même quantité de chaleur 
pour venir à maturité. Si la température y 
est plus élevée, la durée de culture est moins 
longue, et vice versa. (La culture des pom- 
mes de terre exige ainsi 3000 degrés de cha- 
leur répartie chez nous entre 200 et 300 
jours, en 150 jours à Quito, en l67 pour 
l'Alsace. La culture du maïs absorbe 2500 
degrés de chaleur; celle du froment 2000, et 
celle de l'orge 1800, etc.) 
c. f. L'animal brûle de Vammonium, 
fournit de V ammoniaque ; le végétal réduit 
de Vammonium, absorbe de l'ammonia- 
que En 1832, lorsque parut le projet 
d'assainissement de Monfaucon, M. Dumas, 
aidé de M. Jacquart, étudia la fermentation 
de l'urée, et conclut à la possibilité d'établir 
une usine pour transformer les eaux vannes 
(urines) en produits ammoniacaux. A cette 
époque, M. Dumas fit part de ces idées à son 
auditoire. M, Liebig les attribue, en effet, à 
ce dernier : de là, pas de réclamation. 
i. j. k. M. Liebig réclame la priorité pour 
la découverte du caséum et de la fibrine dans 
le règne végétal. Il est connu de tous les chi- 
mistes, et depuis bien longtemps, que l'albu- 
mine végétale est identique à l'albumine ani- 
male. En 1838, M. Mùller, chimiste hollan- 
dais, fait part, dans une lettre adressée à 
M. Liebig, de ses travaux sur le caséum vé- 
gétal. Cette lettre n'est pas citée par le chi- 
miste allemand ; mais trouver de la fibrine 
dans le règne végétal exigeait des efforts en- 
core plus grands, et la découverte est encore 
plus importante.... Nous lisons un mémoii'e 
de 1825, de M. Boussingault, sur le lait de 
Varbre à vache, dans lequel l'auteur trouve 
une matière tout à fait analogue à la fibrine 
animale. 
Déjà, deux chimistes français, Proust et 
Braconnot, ont reconnu la présence du ca- 
séum, l'un . dans les graines oléagineuses, 
l'autre dans les graines des légumineuses. 
Dans une analyse de la betterave, M. 
Dumas trouve l'albumine identique à l'allm- 
nime des animaux. 
b. Enfin M. Dulong prouve par ses belles 
expériences sur les sources de la chaleur dans 
les animaux , que la quantité de carbone brûlé 
n'a pu fournir asse?. de chaleur, et démontre 
que l'animal brûle de l'hydrogène eu produi- 
sant de l'eau. 
Prouvez-nous , maintenant, 1\L Liebig, que 
ce sont là vos découvertes , vos idées : prouvez- 
nous que l'on s'est attribué vos travaux , qu'on 
a pillé vos ouvrages et nous nous inclinerons" 
devant votre génie, et nous vous sacrifierons 
tous nos savants, jusqu'à la mémoire de 
Lavoisier ; secouez donc la poussière de vos 
vieux livres , ouvrez les ouvrages de chimie 
qui daleni de Lavoisier, et vous serez con- 
vaincu, M. Liebig, que vous n'avez rien dit 
